Você usa 250 ml de água fervendo, 5 colheres de maionese, tempera com páprica, sal e pimenta. Depois acrescenta 1 xícara de farinha de trigo e cozinha como uma massa de coxinha. Abre, recheia como quiser, passa na água e farinha de rosca e frita.
PREPARAÇÃO:
Desenrolar a massa folhada e polvilhar o queijo ralado. Dobre 2 lados da massa para o centro para obter um tubo.
Pré-aqueça o forno.
Coloque a massa por 10 minutos no congelador. Corte a massa rapidamente em fatias finas, pois amolece rápido. Assar por cerca de 30 minutos num forno quente.
Ingredientes
200g de Peito de Frango Desfiado Seara
1 colher de chá de folhas de alecrim picadas
1 ½ colher de chá de cúrcuma
½ colher de chá de cominho
2 colheres de sopa de azeite
½ cebola picadinha
4 dentes de alho picadinhos
¼ xícara de batata cozida e amassada
⅓ xícara de farinha de trigo
1 ovo batido
¼ xícara de azeitona preta picadinha
¼ xícara de cheiro-verde picado
Sal
Pimenta-do-reino
2 xícaras de farinha de rosca
2 xícaras de óleo
Modo de preparo
Em uma panela ou frigideira largas, junte o azeite e aqueça em fogo médio. adicione o Peito de Frango Desfiado Seara, o alecrim, a cúrcuma, o cominho, sal e pimenta do reino, misture bem e deixe refogar até o frango começar a ganhar cor;
Junte a cebola, a azeitona e refogue por 2 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto ou até liberar aroma. Desligue o fogo, transfira para uma tigela e espere esfriar;
Junte o cheiro-verde e misture bem. Adicione a batata, a farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino e o ovo batido e misture até formar uma massa moldável que solte das mãos;
Preaqueça o óleo em fogo médio, molde bolinhos, passe na farinha de rosca e frite por partes em imersão até que estejam dourados;
Escorra os bolinhos em papel absorvente e sirva na sequência acompanhados de mostarda amarela ou geleia de pimenta caseira.
Ingredientes:
1 rolo de massa folhada
500 g de queijo mussarela integral
água para molhar a massa
Preparação:
Abra a massa folhada e corte-a em quadrados de 10 cm.
Corte a mussarela em palitos de 1 cm quadrado e 8 cm de comprimento. Eles devem ser mais curtos do que a massa.
Pegue um quadrado de massa folhada, coloque o palito de queijo em um lado, dobre as extremidades sobre o queijo e enrole-o, umedecendo a extremidade para que ele grude no rolo e não escorra ao fritar.
Aqueça óleo suficiente em uma frigideira e frite os puritos até dourar.
Ingredientes:
300 g de muçarela ralada
1 ovo
3 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de preparo:
Você nunca mais vai querer fazer bolinha de queijo depois que aprender essa receita, e o melhor é que ela pode ser preparada tanto frita em óleo quanto na airfryer. Os dois jeitos ficam deliciosos e crocantes.
Para começar, você precisa provar a muçarela que você tem. Se ela não for muito salgada, pode ser que você precise adicionar sal ao preparo, mas fica a seu critério.
Em seguida, você deve ralar um pedaço generoso de muçarela. Ou, se preferir, colocar no processador para acelerar o passo.
Quando ela estiver bem triturada, entre com o ovo e o amido de milho.
Com as mãos, misture tudo até que os ingredientes tenham sido completamente incorporados.
Faça bolinhas com a massa e leve-as para o congelador por 15 minutos.
Passado esse tempo, você pode fritar em óleo quente ou colocar na airfryer a 180º C até dourar.
Caso você prefira usar a airfryer, experimente pincelar as bolinhas com um pouquinho de óleo ou azeite para garantir que elas ficarão bem crocantes, e lembre-se de deixá-las distantes uma da outra para não grudar.
Quando estiver pronta, sirva quente.