Ingredientes:

1 rolo de massa folhada
500 g de queijo mussarela integral
água para molhar a massa

Preparação:

Abra a massa folhada e corte-a em quadrados de 10 cm.
Corte a mussarela em palitos de 1 cm quadrado e 8 cm de comprimento. Eles devem ser mais curtos do que a massa.
Pegue um quadrado de massa folhada, coloque o palito de queijo em um lado, dobre as extremidades sobre o queijo e enrole-o, umedecendo a extremidade para que ele grude no rolo e não escorra ao fritar.
Aqueça óleo suficiente em uma frigideira e frite os puritos até dourar.

Ingredientes:

300 g de muçarela ralada
1 ovo
3 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

Você nunca mais vai querer fazer bolinha de queijo depois que aprender essa receita, e o melhor é que ela pode ser preparada tanto frita em óleo quanto na airfryer. Os dois jeitos ficam deliciosos e crocantes.
Para começar, você precisa provar a muçarela que você tem. Se ela não for muito salgada, pode ser que você precise adicionar sal ao preparo, mas fica a seu critério.
Em seguida, você deve ralar um pedaço generoso de muçarela. Ou, se preferir, colocar no processador para acelerar o passo.
Quando ela estiver bem triturada, entre com o ovo e o amido de milho.
Com as mãos, misture tudo até que os ingredientes tenham sido completamente incorporados.
Faça bolinhas com a massa e leve-as para o congelador por 15 minutos.
Passado esse tempo, você pode fritar em óleo quente ou colocar na airfryer a 180º C até dourar.
Caso você prefira usar a airfryer, experimente pincelar as bolinhas com um pouquinho de óleo ou azeite para garantir que elas ficarão bem crocantes, e lembre-se de deixá-las distantes uma da outra para não grudar.
Quando estiver pronta, sirva quente.