Arquivo da categoria: Arroz e Risoto

Arroz com Linguiça Toscana

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Modo de preparo

Pré-preparo

Retire a capa da Linguiça Toscana Seara;
Lave bem o arroz. Pique a cebola e o pimentão em cubinhos pequenos;
Descasque e pique o alho.

Preparo

Em uma panela larga, aqueça o azeite em fogo médio e frite a linguiça até ficar dourada;
Retire a linguiça da panela com auxílio de uma escumadeira e armazene em outra tigela;
Na panela usada para fritar a linguiça, junte a cebola e o pimentão picados. Refogue em fogo médio por cerca de 3 minutos;
Adicione o alho picado e deixe refogar mais 1 minuto;
Esprema o limão e raspe bem os fundos e laterais da panela;
Acrescente o arroz lavado ao refogado e adicione sal a gosto para temperar;
Misture bem para que todos os grãos fiquem cobertos de azeite;
Despeje a água fervente e deixe cozinhar até que alcance a altura do arroz;
Diminua o fogo para o mínimo e acrescente o milho e a Ervilha Seara Nature;
Misture e termine de cozinhar com a panela semi-fechada pela tampa, até que a água seque;
Desligue o fogo, tampe a panela e aguarde 10 minutos;
Abra a panela, solte os grãos de arroz com auxílio de um garfo, junte a linguiça reservada, as folhas de salsa e coentro picadas e sirva.

Arroz de camarão cremoso

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Ingredientes

1 pacote de Camarão Descascado Seara
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena
3 dentes de alho
2 tomates
Pimenta-do-reino
2 xícaras de chá de arroz branco
4 xícaras de chá de caldo de camarão
1 garrafinha de leite de coco 200ml
1 colher de sopa de manteiga
1/4 de xícara de chá de queijo parmesão ralado
Pimenta biquinho em conserva para decorar
Sal

Modo de preparo

Para descongelar o Camarão Descascado Seara, siga as instruções da embalagem;
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
Junte o alho e deixe dourar;
Adicione os camarões e refogue até ficarem rosados;
Misture os cubos de tomate sem pele e sementes cortados em cubos;
Tempere com o sal e a pimenta a gosto e desligue o fogo;
Retire o refogado da panela e reserve;
Na mesma panela, junte o arroz e refogue, mexendo sem parar por 1 minuto;
Despeje o caldo de camarões e espere o arroz cozinhar até reduzir o líquido;
Quando estiver quase pronto e restar um pouco de líquido, misture o leite de coco, a manteiga, o refogado de camarão e o queijo parmesão;
Tampe a panela, desligue o fogo e deixe descansar por 1 minuto;
Coloque o arroz cremoso com camarão em uma travessa e decore com a pimenta biquinho.

Arroz de forno com carne moída à parmegiana

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Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de alho picado
10 tomates picados grosseiramente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de óleo
1kg de carne moída
1 cenoura ralada
1 xícara (chá) de ervilha congelada
6 xícaras (chá) de arroz branco cozido
4 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Em uma panela em fogo médio, aqueça o azeite e refogue rapidamente o alho. Adicione o tomate e refogue por 5 minutos. Espere esfriar e bata no liquidificador. Volte os tomates batidos para a panela em fogo baixo.

Tempere com sal e cozinhe por 10 minutos. Em outra panela, frite a cebola no óleo e coloque a carne moída e refogue por 10 minutos ou até dourar. Misture a cenoura e a ervilha. Tempere com sal e pimenta e reserve. Divida o arroz em 3 partes e reserve. Em um refratário grande, coloque uma camada de arroz cubra com metade da carne, regue com 1/3 do molho de tomate e polvilhe com 1 xícara (chá) da mussarela. Repita a operação e cubra com o arroz restante.

Espalhe o molho restante e polvilhe com a mussarela restante e com o parmesão. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida. Aproveite!

ARROZ CREMOSO COM LINGUIÇA

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🌷 Ingredientes:

1 kg de linguiça Toscana
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
5 dentes de alho
sal a gosto
1 tomate picado
1 colher de sopa de shimichurri
1 colher de sopa rasa de páprica defumada
pimenta do reino
coentro e cebolinha a gosto
3 xícaras de Arroz branco
água até cobrir o arroz
1 pote de requeijão cremoso
200g de queijo mussarela ralado
1 filha de louro

ARROZ DE FORNO SIMPLES E FÁCIL

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INGREDIENTES

✔ ÓLEO – 1 colher de sopa
✔ CEBOLA – 1 unidade
✔ PIMENTÃO VERMELHO – 1 pedacinho
✔ PIMENTÃO AMARELO – 1 pedacinho
✔ PIMENTÃO VERDE – 1 pedacinho
✔ ALHO – 4 dentes
✔ CARNE MOÍDA – 500g
✔ SAL – a gosto
✔ PIMENTA DO REINO – a gosto
✔ PÁPRICA DOCE – a gosto
✔ TEMPERO PARA CARNE – 1 sachê
✔ PEITO DE PERU – 9 fatias
✔ MILHO VERDE – 170g
✔ ERVILHA – 1 copo
✔ MOLHO DE TOMATE – 1 sachê
✔ ÁGUA – 100ml
✔ SALSINHA – a gosto
✔ ARROZ – 5 copos
✔ MUÇARELA – 50g

*Cobertura

✔ MUÇARELA – 150g
✔ AZEITONA – a gosto
✔ ORÉGANO – a gosto