Ingredientes:

• 200g bacon
• 1kg de fraldinha
• 1 cebola picada
• 1 pimentão verde picado
• Sal e pimenta a gosto
• Páprica defumada a gosto
• 1 colher (sopa) de molho shoyu
• 2 tomates picados
• Folha de louro
• 4 batatas cortadas
• 250g de macarrão padre nosso
  Cheiro verde para finalizar

MODO DE FAZER:

Doure o bacon e reserve. Doure a fraldinha de todos os lados e reserve. Refogue a cebola, o pimentão, volte com a fraldinha e o bacon, adicione os temperos, shoyu, tomate, água e conte 45 minutos depois de pegar pressão. Retire a fraldinha e desfie. Adicione batatas cortadas no caldo e conte 5 minutos de pressão. Bata o caldo no liquidificador. Volte o caldo na panela com a fraldinha desfiada e o macarrão, até cozinhar. Finalizar com cheiro verde. Sirva quente.

Ingredientes (10 porções)

2 kg de mandioca amarela
2 calabresas grandes picadas em quadradinhos
2 pedaços grandes de bacon picados em quadradinhos
3 dentes de alho grandes triturados ou bem picados
1 cebola grande triturada ou bem picada
3 tomates sem semente picados
Cebolinha (a gosto)
1 pacote de tempero pronto
3 caldos de costela

Modo de preparo

1
Cozinhe a mandioca.

2
Acrescente no cozimento 2 tabletes de caldo de costela.

3
Dê uma pré-fritada na calabresa junto com o bacon com um pouco de óleo.

4
Acrescente junto a ela a cebola e termine de fritar.

5
Acrescente o alho e mais 1 caldo de costela.

6
Bata no liquidificador a mandioca junto com a água que cozinhou.

7
Junte a mistura com a fritura no fogo baixo sempre mexendo para que não grude no fundo da panela.

8
Acrescente o tomate e a cebolinha (a gosto).

9
Acrescente aos poucos os temperos, sempre experimentando para ver se está bom de sal.