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Caldinho de mandioca

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Ingredientes (10 porções)

2 kg de mandioca amarela
2 calabresas grandes picadas em quadradinhos
2 pedaços grandes de bacon picados em quadradinhos
3 dentes de alho grandes triturados ou bem picados
1 cebola grande triturada ou bem picada
3 tomates sem semente picados
Cebolinha (a gosto)
1 pacote de tempero pronto
3 caldos de costela

Modo de preparo

1
Cozinhe a mandioca.

2
Acrescente no cozimento 2 tabletes de caldo de costela.

3
Dê uma pré-fritada na calabresa junto com o bacon com um pouco de óleo.

4
Acrescente junto a ela a cebola e termine de fritar.

5
Acrescente o alho e mais 1 caldo de costela.

6
Bata no liquidificador a mandioca junto com a água que cozinhou.

7
Junte a mistura com a fritura no fogo baixo sempre mexendo para que não grude no fundo da panela.

8
Acrescente o tomate e a cebolinha (a gosto).

9
Acrescente aos poucos os temperos, sempre experimentando para ver se está bom de sal.

Espetinho de Churrasco Diferente

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INGREDIENTES:

  • 300g de carne moída
  • 600g de bifes finos (contra-filé, alcatra, coxão mole, fraldinha ou o corte que tiver em casa)
  • 1 pacote de bacon fatiado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada
  • Azeite
  • 1 pacote de creme de cebola

MODO DE FAZER:

Pegue uma forma de pão ou retangular e forre com plástico-filme, deixando sobrar nas bordas para facilitar depois.
Corte a carne em bifes bem finos. Forre o fundo da forma com os bifes, cobrindo todo o espaço. Tempere com sal, pimenta-do-reino, salsinha e azeite (ou use o tempero da sua preferência)
Coloque as fatias de bacon por cima da carne, formando uma camada uniforme. Tempere a carne moída com o creme de cebola e espalhe por cima do bacon, pressionando levemente.
Cubra tudo com mais uma camada de bifes.Tempere bem os dois lados dos bifes. Feche com o plástico-filme, pressione para compactar e leve ao congelador por pelo menos 4 horas (idealmente de um dia para o outro).
Desenforme com cuidado e retire o plástico. Corte em cubos de tamanho uniforme. Espete os pedaços em palitos de churrasco.
Leve os espetinhos à churrasqueira, virando até dourar todos os lados. Ou asse na AirFryer. .

Sobrecoxa Assada na Maionese

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Ingredientes:

12 Sobrecoxas;
05 Batatas;
02 Xícaras (chá) Maionese;
04 Cebolas;
04 Colheres (sopa) Shoyu;
02 Colheres (sopa) Mostarda;
01 Colher (chá) Curry;
03 Colheres (sopa) Salsinha;
01 Colher (chá) Páprica Picante;
01 Colher (chá) Pimenta Calabresa;
01 Colher (café) Pimenta do Reino;
Sal a Gosto

Modo de Fazer:

Colocar as sobrecoxas em uma tigela com a mistura. Misturar tudo muito bem, retirar as sobrecoxas e colocar as batatas e as cebolas na mistura, colocar na assadeira as cobrecoxas, batatas e cebolas marinadas na mistura, deixe marinar por uma hora.

Cobrir a forma com papel aluminio e levar ao forno em 200 graus por 1 hora e 20 minutos.

Torta de Batata com Recheio de Presunto e Queijo

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas 🥔
  • 100 g de queijo parmesão ralado 🧀
  • 1 copo de requeijão cremoso 🥄
  • 200 g de muçarela fatiada 🧀
  • ½ caixinha de creme de leite 🥫
  • 100 g de presunto fatiado 🍖
  • ⅓ de xícara (chá) de manteiga 🧈
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
  • 1 colher (chá) de orégano 🌿
  • ½ bola de noz-moscada ralada 🌰

Modo de Preparo:

1️. Preparar as batatas:

Lave, descasque e corte as batatas em cubos médios. Cozinhe em água fervente por cerca de 30 minutos, até ficarem macias. Escorra a água e amasse bem até formar um purê. 🥔🔥
2️. Fazer o purê cremoso:

Adicione o creme de leite, a metade do queijo parmesão e a manteiga ao purê. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto e misture bem. 🥄🧂

3️. Montar a torta:

Unte uma assadeira ou travessa com óleo. Espalhe metade do purê no fundo da forma. Adicione uma camada de presunto, requeijão e muçarela. Cubra com o restante do purê de batata. 🍖🧀

4️. Finalizar e assar:

Espalhe uma camada de muçarela por cima, polvilhe com orégano e queijo parmesão. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos, até gratinar. 🔥⏳

5️. Servir:

Retire do forno e aproveite essa torta de batata super cremosa e saborosa! 🤤

Dicas Extras:

✔️ Quer um toque especial? Substitua o presunto por frango desfiado ou carne seca.
✔️ Mais crocância? Adicione batata palha por cima antes de servir.
✔️ Gosta de um sabor mais intenso? Use queijo provolone ou gorgonzola no recheio.