INGREDIENTES

1 Kg de picanha
Sal grosso para temperar

MODO DE PREPARO

Pique a picanha e tempere com o sal (ou outro tempero que preferir).
Coloque na Air Fryer por 15 minutos a 200°.
Pronto. É só saborear.

O preparo da picanha na Airfryer não tem mistério. Basta temperar a picanha e colocá-la na Airfryer por 15 minutos a 200°. Este tempo de preparo se altera de acordo com o ponto que deseja da carne, ou seja, é possível programar a Airfryer em menos tempo para conseguir uma carne mais sangrenta.

Uma dica interessante, é pré-aquecer a Airfryer antes de colocar os cortes de carne, permitindo que a picanha sele a parte externa e mantendo o cozimento da parte interna no ponto desejado.

Pincelar manteiga e alho na picanha é algo opcional, no entanto, é uma opção saborosa, e, neste caso, basta que pincele na picanha a mistura após a conclusão do cozimento e programe por mais dois minutos, permitindo que a mistura se insira na carne.

A vantagem de utilizar a fritadeira elétrica Airfryer é a possibilidade de cozer os alimentos sem fazer sujeira, sem produzir fumaça e principalmente poder isolar os aromas dos alimentos. O cozimento a vapor é mais saudável ao organismo e permite que os alimentos continuem saborosos.

INGREDIENTES

2 batatas pequenas 250gr
Arroz 500gr
4 colheres de sopa de azeite
1 ovo
30gr parmesão ralado
100gr requeijão cremoso
150gr mussarela em cubos
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Noz moscada a gosto

QUANTIDADE
27 UNIDADES

PREPARAÇÃO

15 MINUTOS

MODO DE PREPARO

PREPARO O TEMPERO

Nós particularmente gostamos muito de salsinha e cebolinha, então caprichamos nos temperos. Usamos aproximadamente 2 colheres de sopa de cebolinha e 1 de salsinha, utilize a quantidade que for de seu gosto.

JUNTE OS INGREDIENTES

É um bom volume de massa considerável, então use um recipiente grande para misturar todos os ingredientes.
Junte todos os ingredientes e misture bem até se tornar uma massa que possa ser modelada.

Dica:
As receitas tradicionais de bolinho de arroz utilizam farinha de trigo para dar a liga na massa. Nós consideramos essa uma receita muito pesada, então usamos batata e requeijão para fazer um bolinho leve e cremoso. É uma versão muito melhor que a tradicional.
Se você quiser um bolinho mais compacto, passe o arroz em um processador de alimentos para reduzir o tamanho dos grãos com todos os ingredientes juntos para serem misturados

MODELE

Molhe as mãos para modelar as bolinhas, isso evita que grude.

Dica:

Para padronizar os bolinhos use uma balança de cozinha, se você quer mandar bem na cozinha compre uma. Caso não tenha uma, tende manter um padrão com uma colher para se guiar.

Nessa receita utilizamos 34gr de massa e de 5gr a 7gr de queijo mussarela para rechear. Não exagere na quantidade de queijo ou seu bolinho de arroz irá estourar na fritura.

Se quiser bastante queijo, você deve aumentar o tamanho do bolinho e o tempo de fritura, mas não aconselhamos, seu bolinho pode ficar com uma casca muito dura.

Bolinho de arroz modelado, pronto para fritar na fritadeira elétrica

FRITE

Preaqueça por 3 minutos a 200º.
Organize os bolinhos no cesto, cuide para que eles se toquem o mínimo possível.
Frite por 20 min a 200º. Seu bolinho será crocante e macio por dentro.

Ingredientes:

1 Frango inteiro limpo
1 pimentão verde pequeno picado
1 colher (sopa) de sal
2 dentes de alho triturado
1 maço de Salsa picada
1 colher (café) de colorau
5 folhas de louro picadas
2 cebolas médias picadas
1 tablete de Caldo de Frango esmigalhado
50 ml de vinho branco seco
Vinagre vermelho para lavar o frango

Modo de Preparo:

Antes de começar, lave bem o frango com água corrente.
No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o vinagre e reserve.
Em seguida lave o frango com o vinagre, por dentro e por fora.
Passe a mistura do liquidificador no frango, por dentro e por fora.
Coloque o frango dentro de um saquinho com o tempero e deixe repousar de um dia para o outro.
Passado esse tempo, retire o frango do saquinho e despreze o tempero que ficou.
Coloque o frango na cesta da airfryer com o peito virado para baixo.
Programe a sua airfryer por 20 minutos a 200ºC.
Passado esse tempo, vire o frango e com o peito para cima e programe por mais 20 minutos a 200ºC.

INGREDIENTES

500GR de Mandioca
SAL a gosto

MODO DE PREPARO

CORTE A MANDIOCA
Esse é um passo muito importante, descasque e corte a mandioca em tamanhos iguais ou o mais padronizado que puder. Isso fará toda a diferença nos passos seguintes.

Dica:

Mandioca de qualidade é algo complicado de se conseguir, nós temos um local que compramos já descascada, limpa e principalmente de ótima qualidade. Encontre um mercado, feira ou sacolão que venda uma mandioca macia.

PRESSÃO

Mandioca de qualidade não cria dificuldade para cozinhar na panela de pressão. Em 10 minutos ela fica molinha e no ponto para fritura. A qualidade da mandioca fará toda a diferença no sucesso de sua receita de mandioca frita na fritadeira elétrica
Após a panela pegar pressão deixe por 10 min sua mandioca em água salgada. Dependendo da mandioca terá que deixar mais tempo, verifique ao fim dos 10 minutos se a mandioca esta macia o suficiente para ser cortada, precisamos de uma mandioca um ponto acima de ao dente.

Dica:

Frituras na Airfryer dificultam a aderência de sal no alimento, isso porque quem faz esse trabalho é a gordura ou umidade, como a mandioca não tem gordura, já a cozinhamos em água salgada ou terá de usar sal liquido após a fritura.

CORTE E BORRIFE AZEITE

Corte em tiras ou cubos de acordo com sua preferência. Aproveite e retire as fibras grossas da mandioca.
Borrife um pouco de azeite, além de sabor, ajuda a dar cor na mandioca sem deixa-la seca e dura para isso.

Dica:

Aqui é um bom momento para acertar a quantidade de sal de acordo com seu gosto, elas ainda estão húmidas e aderem bem ao sal.

FRITE

Preaqueça a Fritadeira sem óleo por 3 minutos a 180º.
Organize a mandioca no cesto, tente deixar algumas passagens livres para a circulação do ar.
Frite de 20 a 25 minutos em 180º.

Dica

Após os 20 minutos verifique a textura e a cor da mandioca, caso a parte de fora não esteja durinha, deixe mais alguns minutos. Ela fica bem crocante por fora e macia por dentro.

APROVEITE

Capriche na apresentação de sua mandioca frita na Air Fryer, a aparência rustica já indica uma decoração mais rustica também. A mandioca é um ótimo carboidrato para incluir em sua dieta.