Ingredientes

1 pacote de macarrão tipo espaguete (500g)
Folhas de manjericão e queijo parmesão ralado para polvilhar

Almôndega

1 pão francês amanhecido
1 ovo
300g de carne moída
2 gomos de linguiça calabresa sem pele moída
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry

Molho

10 tomates picados
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para as almôndegas, umedeça o pão com água e aperte para sair todo o líquido. Esfarele em uma tigela e adicione o ovo, a carne, a linguiça, sal e pimenta. Amasse até formar uma massa homogênea e modele almôndegas pequenas com as mãos, recheando com o Catupiry.
Para o molho, junte o tomate com a água no liquidificador e bata até formar um molho. Aqueça uma panela grande, em fogo médio, com o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Abaixe o fogo, adicione o molho batido e cozinhe por 10 minutos. Acrescente as almôndegas reservadas e cozinhe por mais 15 minutos ou até o molho encorpar e as almôndegas cozinharem. Desligue e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e transfira para uma travessa grande. Cubra o macarrão com o molho de tomate e almôndegas e sirva em seguida, polvilhado com manjericão e parmesão.

Ingredientes

4 colheres (sopa) de óleo
600g de acém em cubos pequenos
2 envelopes de tempero em pó para carne
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 folha de louro
4 tomates picados
2 xícaras (chá) de água fervente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pacote de macarrão talharim cozido (500g)
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela de pressão, em fogo alto, e frite a carne temperada com o tempero até dourar.
Junte a cebola, o alho, o extrato, o louro e refogue por 3 minutos. Junte os tomates, a água e tampe a panela.
Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, após iniciada a pressão.
Desligue, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e volte ao fogo baixo destampada até reduzir o molho pela metade.
Tempere com sal, pimenta e reserve. Coloque o macarrão em um refratário, cubra com a carne e o molho, polvilhe com queijo e sirva.

Ingredientes

1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
Sal a gosto
100g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho

4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 pimentão amarelo picado
400g de carne moída
1 abobrinha picada
2 tomates picados
2 latas de molho de tomate (680g)
1 xícara (chá) de champignon fatiado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em água quente e sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
Para o molho, em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola, o alho e o pimentão por 2 minutos ou até murchar.
Adicione a carne e refogue até secar a água. Acrescente a abobrinha, os tomates, o molho, o champignon, tempere com sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.
Junte o creme de leite, o macarrão cozido e despeje em uma travessa. Polvilhe com o parmesão e sirva.

Ingredientes

1 xícara (chá) de bacon em cubos
1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 cenoura em cubos
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
3 xícaras (chá) de água
250g de macarrão penne
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon da própria gordura até começar a dourar. Junte a linguiça e frite até dourar. Junte a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Junte a cenoura, o extrato e refogue por 2 minutos.
Junte a água e, assim que começar a ferver, junte o macarrão. Abaixe o fogo e cozinhe até o macarrão ficar al dente, mexendo de vez em quando.
Desligue, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
Polvilhe com a mussarela, tampe e deixe descansar por 5 minutos. Sirva em seguida polvilhado com cheiro-verde picado.

Ingredientes

1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
Sal a gosto
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Molho

3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de presunto em cubos
1 vidro de palmito picado (300g)
1 xícara (chá) de champignon fatiado
1 lata de molho de tomate pronto
Sal a gosto
400g de creme de leite

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em água e sal até que esteja al dente. Escorra e reserve.
Para o molho, aqueça uma panela, em fogo médio, com a manteiga, junte o presunto, o palmito, o champignon e frite por 3 minutos.
Adicione o molho de tomate, tempere com sal e cozinhe por 2 minutos.
Acrescente o creme de leite, misture e desligue. Coloque o macarrão em um refratário, junte o molho, cubra com o parmesão e sirva.