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Macarronada de forno com presunto e brócolis

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Ingredientes

2 colheres (sopa) de maisena
3 latas de leite (use a lata de creme de leite vazia para medir)
2 latas de creme de leite (600g)
1 copo de requeijão cremoso (200g)
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1 xícara (chá) de brócolis em buquês picado
200g de presunto em cubos
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)
Queijo parmesão ralado para polvilhar
2 colheres (sopa) de farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo

Dissolva a maisena no leite e adicione o creme de leite, o requeijão, a mussarela, o brócolis, o presunto, sal, pimenta e noz-moscada.
Acrescente o macarrão e misture.
Despeje em um refratário médio e cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire o papel-alumínio e polvilhe com parmesão e a farinha de rosca.
Asse por mais 15 minutos ou até dourar. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Espaguete ao molho de alho poró

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Ingredientes do molho:

3 colheres de manteiga
1 alho poró picado
1 lata de creme de leite sem o soro (separe com o garfo mesmo, não há necessidade de estar gelado)
1 copo de requeijão

Refogue o alho poró na manteiga e depois acrescente o creme de leite e o requeijão apenas para aquecer, sem deixar ferver. Corrija o sal, se necessário. Sirva a seguir sobre a massa “al dente”. 

Obs. Fica bem espesso, quem preferir mais líquido, pode acrescentar um pouquinho de leite.

LASANHA COM FRANGO

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Ingredientes

1/2kg de massa para lasanha (pré cozida)
400g de peito de frango
1 cebola (picada)
2 dentes de alho (picados)
3 colheres (sopa) de óleo
4 tomates picados (sem pele e sem sementes)
3 colheres (sopa) de cheiro verde (picado)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto

Molho

1/2 litro de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 tablete de caldo de galinha
1 lata de creme de leite
queijo parmesão ralado (para polvilhar)

Modo de Fazer

Tempere o peito de frango com a cebola, o alho, o óleo, os tomates, o cheiro verde, o sal e a pimenta. Refogue bem. Acrescente um pouco de água, tampe e cozinhe. Depois de frio, desfie o frango e reserve com os temperos. Coloque a margarina com a farinha de trigo e o tablete de caldo de galinha em uma panela. Leve ao fogo brando mexendo sem parar e vá acrescentando o leite, até engrossar. Retire, acrescente o creme de leite e reserve.


Montagem:

Faça em um refratário, camadas intercaladas de molho branco, massa para lasanha e frango com temperos. Termine com o molho branco e polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Modo de Fazer no Microondas

Em um refratário, coloque a cebola, o alho, o óleo e leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Junte o frango, os tomates, o cheiro verde, o sal e a pimenta. Tampe e leve ao microondas por 15 minutos na potência média alta. Retire, aguarde esfriar e desfie o frango. Reserve. Coloque em um refratário a margarina, a farinha de trigo e o caldo de galinha. Leve ao microondas por 2 minutos na potência alta. Acrescente o leite, mexa bem e retorne ao microondas por 5 a 6 minutos na potência alta. Mexa duas vezes durante o cozimento. Retire e acrescente o creme de leite. Reserve.
Montagem: Faça em um refratário, camadas intercaladas de molho branco, massa para lasanha e frango com temperos. Termine com o molho branco e polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta.


Forma de Congelamento


Aguarde esfriar completamente, vede o refratário com filme de PVC e saco plástico, etiquete e leve ao freezer.
Tempo de Armazenamento
3 meses

Forma de Descongelamento

Geladeira, forno convencional ou microondas.