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MANDIOCA COM CARNE MOIDA EM CAMADA.

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INGREDIENTES

*Molho de Carne Moída

✔ ÓLEO – um pouco
✔ CEBOLA – 1/2 unidade
✔ PIMENTÃO VERDE – 1/2 unidade
✔ ALHO – 4 dentes
✔ CARNE MOÍDA – 500g
✔ SAL – a gosto
✔ PIMENTA DO REINO – a gosto
✔ TEMPERO PARA CARNE – 1 sachê
✔ MOLHO DE TOMATE – 300g
✔ ÁGUA – um pouco
✔ CATCHUP – 2 colheres de sopa

*Purê de Mandioca

✔ MANTEIGA – 1 colher de sopa
✔ AZEITE – um pouco
✔ CEBOLA – 1/2 unidade
✔ MANDIOCA – 1 kg
✔ SAL – a gosto
✔ PIMENTA DO REINO – a gosto
✔ LEITE – 100ml

*Montagem

✔ REQUEIJÃO – 200g
✔ MUÇARELA – 250g
✔ ORÉGANO – a gosto

Tabule à viquete

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Ingredientes:

1 xícara de chá de trigo fino
1 pé de alface picado
4 tomates maduros picados
1 pimentão picado
4 pepinos picados
Suco de 1 limão
1 cebola picada
1 xícara de chá de hortelã picada
Pimenta síria e sal a gosto

Modo de preparo:

Deixe o trigo de molho por 30 minutos e depois retire do molho espremendo toda a água.
Coloque em uma tigela junto com os demais ingredientes e misture bem.
Tempere com o sal, a pimenta síria e o suco de limão.

REPOLHO CREMOSO

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Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho ralado
1 cebola picada
Uma pitada de páprica defumada
Uma pitada de açafrão
Uma pitada de pimenta do reino
1 tomate picado
Repolho picado a gosto
1 colher (café) de sal

Para o creme

2 copos (requeijão) de leite
1 caixinha de milho verde
2 colheres (sopa) de amido de milho
Uma pitada de pimenta do reino
1 colher (café) de sal
Queijo muçarela a gosto

Batatas suecas ou Hasselback

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Pré-cozinhe as batatas inteiras e com a pele em água fervente com sal, escorra bem al dente. Faça cortes regulares nas batatas tomando cuidado para não cortar a base, para que as fatias sejam criadas mantendo as batatas inteiras. Insira tiras de bacon, ou presunto cru, entre uma fatia e outra. Coloque as batatas em um refratário, tempere com azeite, sal e pimenta, polvilhe com ervas aromáticas se necessário. Asse por cerca de vinte minutos, até que as batatas estejam douradas na superfície.

ALMOÇO ECONÔMICO NO FORNO DE BATATA E CALABRESA

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🔴 Ingredientes:

4 Batatas grandes (800g)
1 e ½ de colher de chá de sal
2 calabresas( 450g)
1 cebola em rodelas
⅓ de xícara de chá de azeitonas em rodelas sem caroço (opcional)
Queijo mussarela ralado (150g)
Orégano (a gosto)
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 xícaras chá de leite (720ml)
1 colher de chá rasa de sal
½ colher de chá de pimenta do reino
1 colher de chá páprica defumada