Ingredientes

2kg de frango cortado pelas juntas
Suco e raspas da casca de 1 limão
Sal, pimenta-do-reino, salsa picada a gosto
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de maionese
5 dentes de alho picados
Óleo para fritar

Modo de preparo

Corte o frango, limpe bem e seque. Coloque em uma tigela, tempere com o suco de limão, sal, pimenta e salsa a gosto e deixe descansar por 1 hora na geladeira. Em uma vasilha, misture o fubá, a farinha, as raspas de limão e pimenta em um prato raso. Passe os pedaços de frango pela maionese e em seguida pela mistura seca. Aqueça uma frigideira grande com óleo. Frite os dentes de alho por 3 minutos ou até dourar. Escorra sobre papel absorvente. Em seguida frite os pedaços de frango aos poucos até dourar. Escorra em papel absorvente e transfira para uma travessa. Polvilhe o alho e sirva. Se desejar, sirva acompanhado de fatias de limão.

Ingredientes:

4 peitos de frango

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres de sopa de azeite de oliva

4 dentes de alho picados

1 xícara de creme de leite

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

1/2 xícara de queijo muçarela ralado

1 colher de chá de tomilho seco

1/2 xícara de caldo de galinha

Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

Preparar os Peitos de Frango:

Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Adicione os peitos de frango e cozinhe por cerca de 6-8 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Retire o frango da frigideira e reserve.

Preparar o Molho de Queijo e Alho:

Na mesma frigideira, adicione o alho picado e cozinhe por 1-2 minutos, até dourar e liberar o aroma.

Adicione o caldo de galinha e raspe o fundo da frigideira para soltar os pedaços dourados.

Reduza o fogo para médio e adicione o creme de leite, misturando bem.

Acrescente o queijo parmesão e o queijo muçarela, mexendo até derreter e formar um molho cremoso.

Adicione o tomilho seco e ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.

Finalizar o Prato:

Coloque os peitos de frango de volta na frigideira, cobrindo-os com o molho.

Cozinhe por mais 2-3 minutos, até que o frango esteja bem aquecido e coberto pelo molho.

Servir:

Decore com salsinha picada e sirva quente.

Ingredientes:

2 sobrecoxas desossadas
1 dente de alho amassado
2 colheres de mostarde
Sal e pimenta do reino a gosto
Suco de 1/2 limão
1 colher de manteiga
1/2 xicara de creme de leite

Marinada:

Tempere com o suco de limão, 1 colher de mostarda, 1 dente de alho amassado, sal e pimenta do reino. Deixar 30 minutos no tempero ou 15 minutos no minimo.

Modo de Fazer:

Em uma frigideira grande em fgo médio/baixo coloque 1 colher de manteiga e deixe escurecer um pouco.
Em seguida coloque os files.
Com a panela semi tampada deixe por 4 minutos mexendo de vez em quando.
Vire os files e mais 4 minutos.
Em seguida 1 colher de mostarda e 1/2 xicara de creme de leite.
Misture e deixe por mais 2 ou 3 minutos até o frango acabar o cozimento.