Arquivo da categoria: Tortas

TORTA DE MINUTO

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INGREDIENTES

2 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de aveia
Sal a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina para untar

Recheio:
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de azeite
3 tomates picados
1 pimentão amarelo picado
1/2kg de presunto picado
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e molho de pimenta vermelha a gosto
1xícara de chá de cenoura picada e cozida

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata os ingredientes da massa e reserve. Em fogo médio, doure a cebola e o alho no azeite. Adicione os ingredientes restantes e refogue.
Coloque metade da massa em uma fôrma de 30cm de diâmetro untada. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar. Sirva.

Coloque metade da massa em uma fôrma de 30cm de diâmetro untada. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar. Sirva.

Tortilha de Forno com Frango e Legumes

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Ingredientes

500 gr de peito de frango cozido e desfiado
300 gr de batata
1 unidade de cebola
1 lata de seleta de legumes
6 unidades de ovo
1 colher (sopa) de salsinha picada
sal a gosto
pimenta-do-reino preta a gosto
óleo de soja a gosto

Como Fazer

1.Pré-aquecer o forno a 190ºC. Untar uma assadeira com óleo e reservar.
2.Cortar as batatas em lâminas. Reservar.
3.Em uma panela refogue o frango no óleo junto com a cebola e a seleta. Tempere com sal e pimenta.
4.Numa tigela, bater os ovos com a salsa picada, sal e pimenta.
5.Misture os ovos batidos com o frango refogado e a batata.
6.Transfira para uma assadeira e levar no forno à 190ºC, até os ovos ficarem cozidos e as batatas ficarem macias.
7.Servir a tortilha com salada mista.

Torta de Palmito (Muito boa)

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Ingredientes

Massa
3 unidades de ovo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 xícara (chá) de óleo de soja
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
1 xícara (chá) de leite
sal a gosto

Recheio
1 lata de palmito
1 unidade de cebola
200 gr de tomate
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de azeite
200 gr de azeitona preta

Como Fazer

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque a massa em um refratário untado e polvilhado.

Recheio

Corte os palmitos, a cebola, os tomates e as azeitonas bem miudinhos. Misture-os com o azeite e a margarina. Despeje por cima da massa e leve ao forno para assar.

TORTA DE CARNE MOIDA COM MASSA DE CREME DE LEITE

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INGREDIENTES

Massa:

4 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1/3 de xícara (chá) de leite
1 caixa de creme de leite
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo e farinha de trigo para untar

Recheio:

3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
400g de carne moída
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1 cenoura ralada
2 tomates picados
1 lata de ervilha escorrida
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 ovos cozidos e picados

MODO DE PREPARO

Recheio:

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola e a carne moída até soltar toda a água.Adicione a azeitona, a cenoura e refogue por mais 2 minutos.Acrescente o tomate, a ervilha, tempere com sal e pimenta e refogue por mais 3 minutos.Adicione os ovos, misture e desligue.

Massa:

Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o creme de leite, o sal e o parmesão e bata até ficar homogêneo.Transfira para uma tigela, adicione a farinha, a maisena e o fermento e misture com uma colher.Despeje metade da massa em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Sirva.

EMPADÃO DE BACALHAU

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INGREDIENTES

MASSA:

500 gramas de farinha de trigo
250 gramas de manteiga amolecida
2 ovos
1 colher de café de sal

RECHEIO:

800 gramas de bacalhau em lascas dessalgado
2 cebolas médias
4 dentes de alho
1 ovo batido (para pincelar)
salsinha a gosto picada
pimenta do reino
sal

MODO DE PREPARO

Para preparar esse empadão comece por fazer a MASSA

Massa:

Misture a farinha com a manteiga e o sal, até virar uma farofa. Abra uma cova ao centro, coloque aí os ovos batidos, e comece envolvendo com a massa, em movimentos circulares. Pode usa a batedeira, se desejar.
Misture muito bem os ovos com a farinha e, depois, amasse e sove a massa até ficar homogênea e lisinha, desgrudando. Modele em forma de bola, embrulhe com plástico, e reserve por 30 minutos na geladeira.

Recheio:

Leve ao fogo médio uma panela com o azeite, e refogue as cebolas e os alhos picados.
Quando a cebola ficar transparente, acrescente o bacalhau, misture e deixe refogar até secar. Tempere com sal e pimenta e junte a salsinha, desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem:

Para montar o empadão, separe a massa em duas partes, sendo que uma delas deverá ser ligeiramente maior. Abra a massa maior entre duas folhas de plástico filme ou plástico, e cubra a forma de torta com ela.
Coloque o recheio de bacalhau na forma, e alise. Abra a outra metade de massa do mesmo jeito que fez com a primeira, e cubra o recheio com ela. Feche as beiradas, pincele o empadão com os ovos batidos, e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos.
Depois de assar, seu empadão de bacalhau simples está finalmente pronto! Sirva quente, acompanhado com salada fresca, e bom apetite!