INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
1 colher (chá) de açúcar
1 xícara de leite morno
1/2 xícara de óleo
3 ovos
4 xícaras de farinha de trigo
sal a gosto
1 gema para pincelar

RECHEIO:

cerca de 300 g de presunto
400 g de queijo mussarela ralado

MODO DE PREPARO

Misture o fermento, açúcar, leite, ovos, óleo e farinha de trigo até formar uma massa homogênea e que solte das mãos.
A massa deve ser trabalhada, sovada por cerca de 20 e 30 minutos, para que tenha um crescimento melhor.
Coloque numa tigela fechada por filme plástico, em local aquecido e deixe descansar por 1 hora.
Corte as fatias de presunto na metade e reserve.

MONTAGEM:

Passada 1 hora, divida a massa em quatro partes.
Polvilhe um pouco de farinha em uma superfície lisa e limpa.
Com a ajuda de um rolo de macarrão, abra um dos pedaços da massa até obter um retângulo.
Corte pequenas tiras de massa e coloque a salsicha ou presunto com queijo no centro.
Feche as pontas do enroladinho com presunto e queijo para que o queijo não escape.
Coloque numa assadeira untada e enfarinhada e pincele com a gema.
Leve em forno preaquecido, a 180°C e deixe assar até dourar.

INGREDIENTES

Massa: 

• 3 Colheres (sopa) de Manteiga ou Margarina
• 100 ml de Leite
• 2 Colheres (sopa) de Orégano
• 3 a 4 Batatas Grandes
• 2 Colheres (sopa) de Manjericão
• Sal a gosto.

Recheio:

• 400g de Carne Moída
• 1 Colher (sopa) de Óleo
• Sal e Pimenta do Reino a gosto
• 1/2 Cebola picada
• 2 Colheres (sopa) de Alho moído
• Salsa e Coentro a gosto.

Milanesa:

• 3 Ovos
• 1 Xícara (chá) de Farinha de Rosca.

 MODO DE PREPARO

Massa:

1. Antes de tudo descasque, corte em cubos (para cozinhar mais rápido) e cozinhe as batatas em fogo alto até que elas fiquem prontas para ser amassadas.
2. Então não deixe cozinhar demais de forma que fiquem muito moles.
3. Em seguida após amassar as batatas, adicione o leite, a manteiga, o orégano, o manjericão e o sal e misture vigorosamente com uma colher.
4. Reserve até esfriar.

Recheio:

1. Primeiramente misture com as mãos a carne, o alho, a salsa, o coentro o sal e a pimenta do reino. Reserve.
2. Em seguida numa panela doure a cebola no óleo e em seguida adicione a cerne moída já misturada com os outros ingredientes.
3. Então vá mexendo até que a carne esteja cozida, sem líquidos e levemente dourada.
4. Enfim desligue o fogo e reserve.

Montagem:

1. Antes de tudo prepare um prato com os 3 ovos batidos com um garfo
2. Então prepare outro prato com a farinha de rosca
3. Em seguida pegue um punhado (que caiba na palma da mão) da massa de batatas, faça uma bolinha com as mãos, abra ao meio e vá recheando com a carne moída.
4. Então após rechear, feche, com as mãos, o bolinho.
5. Em seguida passe o bolinho nos ovos batidos e na farinha de rosca e leve-os para fritar em uma frigideira com pelo menos dois dedos de óleo bem quente.
6. Então vá virando os bolinhos até que fiquem dourados por igual.
7. Por fim  retire os bolinhos da frigideira deixando escorrer o óleo em toalha de papel absorvente e sirva-os bem sequinhos!