Arquivo da categoria: Pães

PÃO FRANCÊS LEGÍTIMO

Publicado em por
Responder

INGREDIENTES

½ kg de farinha de trigo
15 g de fermento para pão
15 g de sal
20 g de açúcar
1 colher (sopa) se margarina
1 xícara (chá) de água morna

MODO DE PREPARO

Dilua o fermento e o açúcar na água morna. Misture aos outros ingredientes.
Amasse e levante, empurrando a massa para frente, com a palma da mão dobrando-a sobre si mesma.
Se for necessário, coloque mais água e mais farinha. A massa não deverá grudar nas mãos.
Deve ficar com aspecto leve e esponjoso. Deixe descansar por duas horas.
A seguir, amasse novamente e prepare o pão, dando-lhe o formato desejado e coloque no tabuleiro untado.
Se estiver pegajosa, espalhe mais farinha por cima. Deixe que ela descanse mais uma hora.
Aqueça o forno médio (180C) e pincele o pão com água antes de colocá-lo no forno. Asse por 40 minutos mais ou menos.

PASTA DE ALHO PARA CHURRASCO

Publicado em por
Responder

INGREDIENTES

3 colheres (sopa) de maionese
100 g de manteiga em temperatura ambiente (não substituir por margarina)
3 dentes de alho grandes amassados, separados um a um
50 g de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de orégano

MODO DE PREPARO

1- Misturar a maionese com o manteiga até obter uma mistura homogênea.
2- Acrescente o queijo parmesão e o orégano.
3- Por último, vá acrescentando os dentes de alho, um por um, misturando e provando, para que fique de acordo com o seu gosto.
4- Espalhar uma camada generosa nos pães e levar à churrasqueira.
5- A pasta pode ser armazenada em geladeira por uma semana, sem qualquer problema.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Obs.: Também pode ser utilizada para fazer pão de alho no forno. Basta espalhar uma boa quantidade em rodelas de pão francês (fresco ou amanhecido) e levar ao forno. Quando estiver douradinha está pronto (é bem rápido).

PÃO CASEIRO FÁCIL

Publicado em por
Responder

INGREDIENTES

1 kg de farinha
2 ovos
2 xícaras de leite
1 xícara de água
3/4 de xícara de óleo
6 colheres (sopa)de açúcar
1 colher de chá de sal
1 saquinho de fermento biológico (10g)

PARA PINCELAR:

2 gemas
1 colher (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de leite

MODO DE PREPARO

Em uma tigela adicione o fermento biologico, 2 colheres de farinha de trigo, 2 colheres de açúcar e um copo de leite morno, mexa.
Coloque em uma panela para morna, 1 xícara de água e 1 xícara de leite, depois de morno acrescente na tigela.
Em seguida adicione os 2 ovos ligeiramente batidos,o óleo,o açúcar e o sal sempre mexendo, acrescente a farinha aos poucos e mexa com a colher de paú, mais reserve um pouco da farinha para depois sovar a massa.
Leve para descansar por 2 horas, cubra com um pano, depois de 2 horas, espalhe um pouco da farinha de trigo em uma bancada ou pedra de marmoré, e coloque a massa, adicione a farinha até a massa desgrudar das mãos, sove bastante a massa, pois quanto mais sovar mais macio o pão ficará.
Divida a massa em três pedaços, modele no formato que desejar, coloque em uma forma untada com manteiga e farinha, cubra com plástico filme e deixe dobrar de volume, leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até você observar que já totalmente dourado por cima.
Em uma vasilha misture 2 gema de ovo, 1 colher de sopa de açúcar e 3 de leite, e pincele no pão, quando você observar que o pão já está um pouco dourado, retire do forno e pincele está mistura e volte para o forno para terminar de assar.