Ingredientes

1 colher (chá) de manteiga
1/4 de cebola picada
1 dente de alho picado
125 g de espinafre picado
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1/2 colher (chá) de páprica doce
1/2 colher (chá) de noz-moscada
100 g de requeijão
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de catupiry
2 colheres (sopa) de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1.Numa panela média, coloque 2 litros de água e leve ao fogo
2.Quando ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Reserve.
3.Lave muito bem as folhas de espinafre sob água corrente.
4.Com uma faca afiada, corte as folhas em fatias finas e reserve.
5.Numa panela média, acrescente a manteiga e leve ao fogo baixo.
6.Quando derreter, coloque a cebola e refogue por 2 minutos, mexendo sempre, ou até que fique transparente.
7.Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto sem parar de mexer.
8.Em seguida, mexa por 1 minuto a cada nova adição de ingredientes: o espinafre picado, a farinha de trigo e o leite.
9.A seguir, junte a páprica doce, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino.
10.Retire do fogo, acrescente os queijos e o creme de leite e mexa novamente.
11.Com uma colher, divida o macarrão em dois pratos.12.Espalhe o molho sobre o macarrão e sirva quente.