Grãos de 2 espigas de milho verde 1 xícara (chá) de leite 4 ovos 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga amolecida 1 colher (chá) de canela em pó 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de preparo:
No liquidificador, bata o milho com o leite e reserve. Enquanto isso, na batedeira, bata os ovos, o leite condensado, a manteiga e a canela por 10 minutos ou até formar um creme quase branco. Acrescente, aos poucos, a farinha, o queijo, o fermento e o milho batido com leite e então misture com uma colher. Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 24cm diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Deixe esfriar, desenforme e sirva em seguida.
3 ovos ½ xícara (chá) de açúcar (90g) ½ xícara (chá) de farinha de trigo (70g) ½ colher (chá) de essência de baunilha (2,5ml)
Calda
½ xícara (chá) de leite (120ml) ½ xícara (chá) de leite condensado
Creme
2 caixas de leite condensado (790g) 500ml de leite 3 colheres (sopa) de amido de milho (27g) 2 caixas de creme de leite (400g) 4 gemas 1 colher (sopa) de essência de baunilha (15ml)
2 lata(s) de creme de leite gelado 1 xícara(s) de chá de manteiga 1 xícara(s) de chá de açúcar refinado 1 colher(es) de chá de aroma de baunilha 4 colher(es) de sopa de leite em pó
Base
1 pacote(s) de bolacha do tipo maisena soro reservado do creme de leite
Cobertura e acabamento
1 e 1/2 xícara(s) de chá de cobertura de chocolate ao leite 1 pacote(s) de biscoito amanteigado 1/4 xícara(s) de chá de cobertura de chocolate amargo 1 xícara(s) de chá de chocolate meio amargo 1 caixa(s) de creme de leite (200 ml)
Modo de preparo
Creme
Separe o soro do creme de leite e reserve. Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até ficar cremoso. Transfira para outra tigela e incorpore delicadamente o creme de leite reservado e o aroma de baunilha. Junte o leite em pó e mexa até ficar uniforme. Leve à geladeira
Base
Em uma forma de fundo removível (25 cm de diâmetro), disponha os biscoitos umedecidos no soro reservado. Espalhe o creme e leve ao freezer por uma hora.
Cobertura e acabamento
Derreta a cobertura de chocolate ao leite conforme as instruções da embalagem e banhe os biscoitos. Retire o excesso de cobertura e coloque sobre uma placa lisa forrada com papel-manteiga. Leve à geladeira por dez minutos para finalizar a cristalização. Em seguida, derreta a cobertura de chocolate amargo de acordo com a indicação da embalagem, passe para um saco de confeitar com bico perlê 1 e faça riscos sobre os biscoitos. Volte à geladeira por cinco minutos. Reserve em local seco e arejado.
Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo seguindo as orientações do fabricante e misture com o creme de leite até obter um ganache. Espalhe sobre a torta e alise. Leve à geladeira para firmar. Quando estiver firme, aqueça o aro da forma com um pano úmido quente ou maçarico e desenforme. Decore com os biscoitos e sirva.
