Ingredientes

4 xícaras (chá) de arroz cozido
100 g de mussarela ralada
100 g de presunto cortado em cubos pequenos
1 cenoura ralada
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 pote de requeijão
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa. Coloque em um refratário untado com margarina. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Despeje sobre o arroz e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.

Dica: Use sobras de arroz e de legumes.

Ingredientes

5 xícaras (chá) de água
3 cubos de caldo de legumes
4 colheres (sopa) de manteiga
300g de bacon em cubos
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 maço de brócolis ninja pré-cozido em buquês
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Coloque a água em uma panela e ferva.
Adicione o caldo de legumes e mantenha quente, sem ferver.
Em uma panela, em fogo alto, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e frite o bacon até dourar.
Transfira para um prato e reserve.
Volte a panela ao fogo médio com a manteiga restante, adicione a cebola, o arroz e frite por 3 minutos.
Acrescente o vinho e cozinhe até evaporar.
Vá adicionando o caldo de legumes quente, aos poucos, sem parar de mexer até o arroz ficar al dente.
Acrescente o brócolis, o bacon reservado e cozinhe por mais 2 minutos.
Desligue o fogo, adicione o parmesão, o requeijão e misture.
Transfira para uma travessa, polvilhe com parmesão e sirva.

Ingredientes:

600 ml de caldo de galinha (aprenda a fazer o caldo de galinha – clique aqui:)
300g de arroz agulhinha.
01 xícara de cenoura em cubinhos.
01 xícara de presunto em cubinhos.
01 xícara de cebolinha fatiada.
06 ovos mexidos.
04 colheres de sopa de óleo de soja.
01 colher de chá de glutamato.
Sal e pimenta.
 
Modo de Preparo:

Cozinhe o arroz no caldo com pouco sal. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça o óleo e faça nos ovos mexidos em pedaços pequenos.
Junte a cenoura, o presunto e o glutamato, tempere com sal e pimenta e refogue por 1 minuto.
Adicione o arroz e mexa por um minuto. Desligue e junte a cebolinha. Sirva em seguida.

Colado de https://blogdocheftaico.com/yakimeshi/

INGREDIENTES

2 cebolas picadas
200 gramas de tomatinho cereja
5 dentes de alho
2 copos de arroz
½ xícara de óleo de girassol
4 ovos cozidos
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
300 gramas de azeitonas pretas
½ quilo de bacalhau desfiado
200 gramas de brócolis
1 xícara de pimentão amarelo picado
1 xícara de pimentão vermelho picado
½ xícara de uva passa
cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO

Salteie os legumes separadamente começando pelos pimentões, depois salteie o brócolis com alho. Repita o procedimento com a cebola e com o tomate e o orégano. Reserve.
Frite o bacalhau desfiado, acrescente as azeitonas e o cheiro verde. Adicione uva passa e reserve.
No arroz cozido, adicione o óleo e a água da última dessalga do bacalhau.
Em uma forma untada com azeite coloque os ovos cozidos, as azeitonas e os tomates salteados.
Adicione uma camada de bacalhau e aperte com a colher.
Coloque ovos cozidos cortados ao meio, adicione o pimentão salteado e faça uma camada de arroz.
Repita os passos com os outros legumes, intercalados com camadas de arroz. Aperte sempre com a colher.

Colado de https://g1.globo.com/sp/campinas-regiao/terra-da-gente/noticia/2018/09/28/arroz-de-barranco-e-receita-pratica-que-mistura-bacalhau-e-legumes-salteados.ghtml