Ingredientes

1kg de carne moída
1 envelope de pó para creme de cebola (68g)
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal e cebolinha picada a gosto
Azeite para untar e regar

Recheio

200g de presunto em fatias
200g de queijo provolone em fatias

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a carne moída, o creme de cebola, o ovo, a farinha de rosca, sal e cebolinha até formar uma massa homogênea. Espalhe a massa sobre um pedaço de papel-alumínio grande, formando um retângulo. Sobre a carne, faça uma camada com as fatias de presunto e de provolone. Enrole como rocambole com o auxílio do papel-alumínio e coloque em uma fôrma untada. Regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até firmar e dourar levemente. Retire, transfira para uma travessa, polvilhe com cebolinha e sirva.

Ingredientes

800g de carne moída
1 ovo
1/2 cebola picada
1 envelope de pó para creme de cebola (68g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e cheiro-verde picado a gosto
300g de queijo provolone fatiado
Manteiga para untar
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Purê de mandioca

2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
3 colheres (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite (200g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture a carne, o ovo, a cebola, o pó para creme de cebola, a farinha, sal e cheiro-verde até formar uma massa homogênea. Coloque sobre uma folha de filme plástico e abra até formar uma manta. Espalhe o provolone por cima e enrole como rocambole. Transfira para uma fôrma untada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Para o purê, misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até ficar homogêneo. Retire o papel-alumínio, espalhe o purê em volta da carne, polvilhe com parmesão e asse por mais 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida, se desejar, acompanhado de salada.

Ingredientes

1,2kg de carne moída
1 pacote de pó para creme de cebola (68g)
1 ovo
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
300g de bacon em fatias finas

Recheio

400g de batata cozida e amassada
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e noz-moscada ralada a gosto
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, misture a batata e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo, até que derreta toda a manteiga.
Tempere com sal, noz-moscada e deixe esfriar. Depois de frio, misture o queijo e reserve. Em uma tigela, misture a carne, o pó para creme de cebola, o ovo, a salsinha, sal e pimenta até formar uma massa homogênea. Abra a mistura sobre um pedaço de papel-alumínio até formar um retângulo. Espalhe o recheio e enrole como rocambole, apertando as extremidades. Coloque em uma fôrma e cubra com as fatias de bacon, uma ao lado da outra, cobrindo toda a carne. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 45 minutos ou até dourar. Deixe descansar por 10 minutos e sirva em seguida.

Ingredientes

1kg de carne moída
1 ovo
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 pacote de pó para creme de cebola (68g)
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
5 folhas de hortelã picadas
50g de queijo parmesão ralado

Recheio

200g de queijo mussarela ralado
100g de queijo prato ralado
2 xícaras (chá) de Catupiry®
150g de tomates-cerejas cortados ao meio
Orégano e salsa picada a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a carne, o ovo, a farinha de rosca, o creme de cebola, o alho, a cebola e a hortelã até formar uma massa homogênea. Abra essa mistura sobre um filme plástico, formando um retângulo grande. Distribua os ingredientes do recheio misturados por cima, enrole como rocambole e coloque em uma fôrma. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos. Retire do forno, polvilhe com o parmesão e volte ao forno por 10 minutos ou até dourar. Transfira para uma travessa decorada como desejar e sirva.

Ingredientes

Almôndegas

• Carne moída: 450 g
• Alho: 3 dente(s)
• Ovo: 1 unidade
• Parmesão ralado: 1/2 xíc. (chá)
• Tempero italiano (orégano, salsinha, alecrim, tomilho, pimenta do reino): 2 colheres de chá
• Salsinha picada: 2 colheres de chá
• Sal e pimenta: a gosto
• Farinha de rosca: 1 xíc. (chá)
• Água morna: 1/2 xíc. (chá)
• Queijo muçarela cortado em cubos: 120 g
• Azeite de oliva: 4 colheres de sopa

Molho marinara

• Tomate pelado picado: 1 lata(s)
• Azeite de oliva: 2 colheres de sopa
• Alho: 3 dente(s)
• Sal: 1 colher de chá
• Pimenta do reino: 1/2 colher de chá
• Açúcar: 1/2 colher de chá
• Tempero italiano (orégano, salsinha, alecrim, tomilho, pimenta do reino): 2 colheres de chá
• Pimenta vermelha em flocos: 1/2 colher de chá

Modo de preparo

• Preaqueça o forno a 180º. Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Reserve.

Almôndegas

• Aqueça 4 colheres de sopa de azeite em uma panela grande (ou frigideira) em fogo médio. Deixe o azeite ficar bem quente, enquanto isso prepare as almôndegas.
• Em uma tigela grande misture a carne moída, os dentes de alho picados, o ovo, o queijo ralado, salsa, tempero italiano, sal, pimenta e farinha de rosca. Lentamente adicione a água a colheradas, uma de cada vez. A mistura deve ficar úmida, mas não muito.
• Com uma colher de sopa, faça porções com a massa de carne. Pressione um pedaço de queijo muçarela picado no centro, e cubra-o com outra porção de carne. Ao final, você terá entre 14 e 16 almôndegas.
• Grelhe as almôndegas na panela com azeite quente por 2 minutos de cada lado, ou até formar uma crosta marrom claro.
• Transfira as almôndegas para assadeira e asse no forno por 10-12 minutos.
• Enquanto as almôndegas assam, vamos fazer o molho.

Molho

• Adicione 2 colheres de sopa de azeite na mesma panela em que as almôndegas foram feitas, em seguida, adicione o alho picado e frite até que ele fique dourado e perfumado.
• Adicione o tomate, o sal, a pimenta, o açúcar, o tempero italiano e os flocos de pimenta vermelha, misture bem até que tudo esteja incorporado. Cozinhe o molho durante 9 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Prove o sal, e se achar necessário, acrescente mais um pouco.
• Quando as almôndegas estiverem assadas, adicione-as ao molho, mexa para cobri-las com o molho, e sirva em seguida.
  Pode ser servida com macarrão, arroz, polenta, purê…