4 batatas médias 600g de linguiça toscana 2 colheres (sopa) de maionese 1 colher (sopa) de mostarda 1 colher (sopa) de paprica doce 1 colher (sopa) de azeite orégano a gosto pimenta do reino a gosto sal a gosto
Modo de Preparo:
Antes de começar, lave, descasque e corte as batatas em pedaços médios. Reserve; Numa tigela, junte a maionese, o azeite, o orégano, a paprica doce, a pimenta do reino, a mostarda e o sal; Misture tudo muito bem, até formar um molho cremoso; Despeje essa mistura numa tigela junto com as batatas e misture bem; Deixe descansar por 15 minutos para pegar sabor nas batatas; Enquanto, faça alguns furinhos na linguiças com a ajuda de um garfo ou uma faca (não muito); Acomode as linguiças e as batatas em uma travessa ou assadeira; Leve para assar em forno pré-aquecido, 200ºC, por cerca de 50 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
1 xícara de açúcar 1 xícara de leite 3 ovos 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de amido de milho 1 colher de fermento para bolo 1 xícara de açúcar 1 colher de sopa de canela
🤔 Como fazer:
Em um bowl coloque o açúcar, os ovos e a manteiga, bata até virar um creme. Depois, misture o trigo com o amido e coloque aos poucos, batendo até dar o ponto. Se a massa ficar muito mole, esparrama na hora de fritar. Se tiver muita farinha, o bolinho fica pesado. O segredo é um meio termo que você só percebe fazendo. Depois que ajustar o ponto, coloque o fermento. Aqueça o óleo, mas não pode ficar muito quente. Com a ajuda de uma colher, pegue um pouco da massa e coloque para fritar. Dica: se você molhar a colher no óleo, a massa se desgruda mais facilmente. Não se preocupe em virar os bolinhos, eles se viram sozinhos. Depois de fritos, passe os bolinhos em uma mistura de açúcar com canela.
1 cebola 3 dentes de alho Sal a gosto 1 kg de carne moída 1/2 pimentão picado 2 tomates picados Pimenta o reino a gosto 1/2 colher (chá) de cominho 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa 1 colher (chá) de páprica Azeitona picada a gosto (opcional) 2 sachês de molho de tomate Cheiro verde a gosto
Molho branco
2 colheres (sopa) de manteiga 2 dentes de alho 3 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento 600 ml de leite integral Sal a gosto 200 gramas de requeijão cremoso
Para a montagem
200 gramas de presunto fatiado 200 gramas de muçarela fatiada 1 pacote de massa fresca para lasanha
Modo de preparo
Molho bolonhesa
Em uma panela, coloque o alho e a cebola picada com um fio de azeite para dourar Em seguida, adicione o tomate picado e o cominho Misture e depois acrescente a carne moída, sempre mexendo para ela não grudar e ficar bem soltinha Depois coloque o sal, a pimenta-do-reino, o pimentão picado, a pimenta calabresa e a páprica Misture bem os temperos para espalhar por toda a carne moída Por fim, adicione o molho de tomate, a azeitona picada e um pouquinho de água Misture, tampe e deixe o molho ferver por uns 10 minutos para a carne moída terminar de cozinhar Desligue o fogo e finalize com cheiro verde
Molho branco
Em uma panela, coloque a manteiga e alho ralado deixando ela derreter enquanto refoga o alho Em seguida, acrescente a farinha de trigo e misture bem até dissolver e virar uma pastinha Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre Tempere com sal e noz-moscada ralada Deixe cozinhar e continue mexendo até chegar ao ponto de creme, mais encorpado Desligue o fogo e adicione o requeijão, mexendo bastante para dissolver tudo
Montagem
Agora que todas as partes estão prontas, vamos para a montagem Em uma travessa ou assadeira de sua preferência, comece colocando uma camada bem fina do molho branco Em seguida, faça uma camada com a massa fresca e coloque de uma a duas conchas do molho bolonhesa Por cima da carne moída, adicione o presunto até cobrir toda a superfície Depois, adicione mais uma camada de molho branco Repita o processo até o molho bolonhesa e o molho branco acabar A última camada deve ser a de molho branco Por cima, vamos finalizar com o queijo, cobrindo toda a superfície Leve ao forno preaquecido a 200 °C e deixe assar por aproximadamente 25 minutos ou até o queijo ficar bem gratinado
3 ovos 1/2 xícara de chá de óleo (120ml) 2 xícaras de chá de leite (480ml) 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de açúcar 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó Ingredientes do recheio 200g de presunto ralado ou picado 250g de muçarela ralada 3 ovos cozidos, cortados em rodelas ou pedaços 1 cebola média, picada Azeitonas a gosto Extras opcionais: palmito, ervilha, milho ou tomate picado
Modo de preparo
O preparo da massa é superprático e feito no liquidificador. Veja o passo a passo! Adicione os ovos, o óleo e o leite no liquidificador e bata por cerca de um minuto até que tudo esteja bem misturado Acrescente o sal e o açúcar e bata novamente Com o liquidificador ligado em baixa velocidade, adicione a farinha de trigo aos poucos, permitindo que ela seja incorporada sem formar grumos Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou espátula. Reserve Enquanto isso, unte uma forma retangular média com margarina ou óleo Polvilhe farinha de trigo por toda a superfície untada, removendo o excesso Despeje metade da massa na forma untada e espalhe bem para cobrir todo o fundo Sobre a massa, distribua uniformemente o presunto, a muçarela, os ovos cozidos e as azeitonas Se optar pelos extras como palmito, ervilha ou milho, agora é a hora de colocá-los Cubra o recheio com a outra metade da massa, garantindo que todos os ingredientes estejam bem selados Para finalizar, salpique um pouco mais de muçarela e azeitonas por cima para criar uma crosta dourada irresistível Preaqueça o forno a 180°C por cerca de 10 minutos Coloque a torta para assar por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que esteja levemente dourada e firme ao toque Faça o teste do palito: insira-o no centro da torta; se sair limpo, está pronta! Essa delícia vai fazer sucesso com a família e você pode enriquecê-la com algumas dicas. Por exemplo adicionar uma pitada de orégano ou manjericão à massa pode dar um toque especial.
1 kg de peixe branco ou salmão 4 batatas grandes cortadas em rodelas grossas 2 cebolas grandes em rodelas finas 2 tomates maduros em rodelas 1 pimentão vermelho e 1 verde cortados em tiras 3 dentes de alho picados 100 ml de azeite de oliva 150 ml de vinho branco seco (opcional) 1 folha de louro 1 ramo de salsa ou coentro Sal e pimenta a gosto Páprica doce ou picante a gosto Caldo de legumes
Modo de preparo:
Lave bem os peixes e corte as batatas, cebolas, tomates e os pimentões. Em uma panela grande, regue o fundo com azeite. Depois, disponha em camadas primeiro as batatas, em seguida a cebolas, tomates, pimentões e o alho. Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos. Coloque o peixe na panela, adicione sal, pimenta, páprica, a folha de louro e o caldo de legumes. Regue com o azeite mais uma vez e, se necessário, acrescente um pouco de água até cobrir os ingredientes. Tampe a panela novamente e cozinhe por 5-7 minutos em fogo médio até que o peixe esteja cozido. Não mexa para evitar que o peixe se desfaça. Depois de pronta, salpique salsa ou coentro fresco antes de servir.
Dica: a caldeirada fica ainda mais gostosa quando acompanhada de pão rústico e arroz branco. Você também pode preparar a caldeirada com salmão, camarão e um mix de frutos do mar.
