Ingredientes

1,5 kg de costela bovina em pedaços
2 cubos de caldo de costela
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de cerveja clara
1kg de mandioca descascada em pedaços
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Coloque a carne em uma fôrma, regue com o caldo de costela dissolvido na água, a cerveja e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 1 hora.

Coloque a mandioca em uma panela de pressão com sal e pimenta, cubra com água e tampe.
Cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão, em fogo médio.

Desligue, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Retire o papel alumínio da fôrma e distribua a mandioca entre os pedaços de carne.

Polvilhe com sal, pimenta e volte ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar

• Ingredientes:

4 batatas médias
600g de linguiça toscana
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de paprica doce
1 colher (sopa) de azeite
orégano a gosto
pimenta do reino a gosto
sal a gosto

• Modo de Preparo:

Antes de começar, lave, descasque e corte as batatas em pedaços médios. Reserve;
Numa tigela, junte a maionese, o azeite, o orégano, a paprica doce, a pimenta do reino, a mostarda e o sal;
Misture tudo muito bem, até formar um molho cremoso; Despeje essa mistura numa tigela junto com as batatas e misture bem;
Deixe descansar por 15 minutos para pegar sabor nas batatas; Enquanto, faça alguns furinhos na linguiças com a ajuda de um garfo ou uma faca (não muito);
Acomode as linguiças e as batatas em uma travessa ou assadeira; Leve para assar em forno pré-aquecido, 200ºC, por cerca de 50 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.