Ingredientes

450g de batatas
350 g de bacalhau
6 ovos
1 ramo de salsa bem picada
3 dentes de alho picado
Sal
Pimenta

Modo de preparo

Descasque as batatas;
Em uma panela, cozinhe as batatas até ficarem bem macias;
Em outra panela, cozinhe o bacalhau (dessalgado) até ficar macio;
Quando estiverem ambos bem cozidos, retire todas as espinhas do bacalhau;
Passe ambos para um espremedor de batatas; (Caso não tenha este utensílio, amasse bem as batatas até ficarem na consistência de puré)
Envolva o bacalhau num pano limpo e amasse até ficar bem demolhado;
Quando ambos estiverem bem esmagados, misture-os;
Junte a salsa, o alho, as gemas de ovos, o sal e a pimenta;
Bata as claras em castelo e misture lentamente;
Envolva todos os ingredientes muito bem para obter uma mistura homogênea;
Para dar forma aos pastéis, utilize 2 colheres de sopa: uma para dar quantidade ao tamanho do pastel e outra para auxiliar no formato, passando a massa de uma para outra;
Numa frigideira, ponha uma quantidade generosa de óleo para que os pastéis mergulhem sem tocar o fundo;
Aqueça bem o óleo no ponto de fritura e ponha os pastéis a fritar até alourarem;
Retire e ponha a escorrer para servir bem secos.

Obs: Pastel = Bolinho

Ingrediente:

500g de carne moída de Tilápia Netuno
½ xícara de cebola picada
1 dente de alho Triturado
Salsa ou coentro a gosto
Sal a gosto
1kg de batata Inglesa, rosada ou Asterix
1 ovo
Farinha de rosca

Modo de Fazer

1. Descasque e corte as batatas em pedaços médios.
2. Coloque na panela de pressão com um pouco de sal e água suficiente para cobrir.
3. Leve ao fogo até que as batatas estejam em ponto de amassar.
4. Esprema as batatas e reserve.
5. Numa panela a parte, refogue o alho e a cebola e acrescente a carne moída de Tilápia Netuno, adicione sal e tempero a gosto. Vá mexendo até que a água seque e a carne esteja cozida.
6. Num recipiente grande misture a batata amassada, a carne moída pronta e a salsa ou coentro picadinhos.
7. Adicione o ovo batido e amasse com as mãos até formar uma massa homogênea.
8. Molde os bolinhos, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente.