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PÃO RECHEADO SEM SOVAR
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Arquivo da categoria: Pães
Pão de queijo de assadeira
3 ovos
1 xíc. de leite
1/2 xíc. de óleo
Sal a gosto
1 xíc. de queijo mussarela ralada.
3 xíc. de polvilho doce ou azedo.
1/2 col. (sopa) de fermento.
Só bater tudo no liquidificador. Se você fizer com o polvilho azedo, ele cresce mais, mas fica um pouco oco, e com o polvilho doce, não. Põe um pouquinho de mussarela ralada por cima também. Faz uma crostinha quando assa.
Forma untada só com óleo.
Eu coloco queijo ralado por cima também, antes de levar ao forno.
PÃO RECHEADO DE TRAVESSA
INGREDIENTES
2 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
3 colheres de sopa de óleo/azeite
1 sachê de fermento biológico ou 1 colher de sopa
2 xícaras de chá de leite
4 xícaras de farinha de trigo
Presunto ralado
Queijo ralado
Uma pitada de orégano
MODO DE PREPARO
PÃO RECHEADO DE FRANGO E QUEIJO
INGREDIENTES
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
1 gema para pincelar
2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
1/2 xícara (chá) de água morna
1 pote de iogurte natural (170g)
1 ovo
5 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
Recheio
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos pequenos
1 xícara (chá) de Catupiry
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de extrato de tomate
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1/2 lata de milho verde escorrido
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
MODO DE PREPARO
Aqueça uma panela com a margarina, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o extrato e refogue por 2 minutos. Adicione o frango, o milho, a azeitona, sal, pimenta, salsa e refogue por 2 minutos.
Deixe esfriar e misture o queijo e o Catupiry. Reserve.
Bata no liquidificador o fermento, a água, o iogurte, o ovo, o óleo, o açúcar, o sal e metade da farinha.
Despeje em uma tigela e junte a farinha restante, aos poucos, até obter uma massa lisa que desgrude das mãos.
Se necessário, junte mais farinha. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando dois retângulos.
Espalhe o recheio e enrole como rocamboles, fechando as pontas.
Transfira para uma fôrma untada e enfarinhada, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar e sirva.
PIZZA DE PÃO DE FÔRMA
INGREDIENTES
1 tomate
4 azeitonas
1 cebola grande
1 saquinho de molho pronto para pizza
4 dentes de alho
Orégano a gosto
Sal a gosto
Azeite
1 pacote de pão de forma
350 g de presunto
350 g de queijo mussarela
200 g de peito de peru
MODO DE PREPARO
Refogue o alho juntamente com a cebola no azeite e com duas colheres de sopa de agua, os dois picadinhos bem pequeno A seguir, coloque o sal e o saquinho com o molho e vai mexendo até formar um molho cremoso, ou seja ele vai engrossar um pouco
Reserve Retire todas as bordas dos paes de fôrma Em seguinda unte a assadeira com azeite Preencha o fundo da assadeira com o pão de fôrma, sem deixar qualquer parte visivel da assadeira, nos vãos que o pão não preencher pique o pão e preencha, o segredo é nao deixar a assadeira visível Jogue todo o molho em cima dos pães .
Faca uma camada com todo o presunto Depois a camada do peito de peru (tudo) Depois a camada de mussarela (tudo) Cubra com bastante queijo e regue com orégano e azeite Coloque as 4 azeitonas Em seguinda salpique orégano em cima de tudo Coloque a assadeira no forno preaquecido Assim que o queijo derreter estará pronta a pizza.