1 pacote de massa fresca para pastel retangular (500g) 350g de queijo mussarela fatiado 350g de presunto fatiado Manteiga (ou margarina) para untar 2 xícaras (chá) de molho de tomate (pode ser comprado pronto) 100g de queijo parmesão ralado Folhas de manjericão para polvilhar Tomates-cereja para decorar
Modo de preparo
Sobre cada quadrado de massa de pastel, coloque uma fatia de mussarela e uma de presunto. Então, enrole como rocamboles e coloque, lado a lado, em um refratário grande untado. Em seguida, cubra com o molho de tomate, polvilhe com o parmesão-leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g) 300g de queijo mussarela fatiado Queijo parmesão ralado para polvilhar
Molho
3 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 5 xícaras (chá) de leite Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto 2 xícaras (chá) de creme de leite
Recheio
1 e 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos 5 xícaras (chá) de brócolis em buquês picados 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Para o molho branco, derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos. Polvilhe a farinha e refogue por 2 minutos, mexendo sempre. Despeje o leite, aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, adicione o creme de leite e reserve.
Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, refogue o bacon na própria gordura até dourar. Acrescente o brócolis e refogue por 3 minutos ou até murchar. Acrescente o cheiro-verde, sal, pimenta e misture.
Em um refratário grande, intercale camadas de molho, de massa, de brócolis e de queijo, terminando em com massa e molho. Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
500gramas de Macarrão Parafuso (colorido ou Penne) 1/2 Cebola Ralada 1/2 Pimentão cortados em cubos 1 Tomate sem pele e sem semente cortados em cubos 1 Cenoura Ralada 1 Cabeça de Alho cortados em rodelas 1 Lata de milho verde, sem caldo 1 Lata de ervilha, sem caldo, Palmito a gosto cortados em cubos 300 gramas de bacon cortados em cubos 200 gramas de presunto cortados em cubo 200 gramas de queijo prato cortados em cubo 1 calabresa cortadas em cubo 1 pote de requeijão Sal a gosto Cebolinha a gosto Azeite a gosto 2 colheres de mostarda
MODO DE PREPARO
Cozinhe o Macarrão, escorra e reserve. Coloque na frigideira o bacon em cubos em fogo medio, assim que o bacon começar a soltar a gordura, coloque o alho em rodelas e a calabresa,tampe a frigideira e reserve. Em seguida em um refratário, coloque o tomate, cebola, cenoura, milho, ervilha , palmito, presunto e o queijo, em seguida despeje o macarrão. Destampe a frigideira (o bacon, calabresa e o alho devem estar quente)e despeje tudo no refratario com outros ingredientes, em seguida coloque sal, cebolinha, a mostarda e o pote de requeijão, mistura bem. Sirva com parmesão ralado…
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva 1 cebola em rodelas 1 tomate picado 1 xícara (chá) de presunto em cubos 1 xícara (chá) de ervilha congelada 1/2 xícara (chá) de milho verde em conserva escorrido 1/2 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas 1/2 xícara (chá) de palmito picado 2 xícaras (chá) de molho de tomate Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto 1 pacote de macarrão tipo parafuso cozido al dente (500g) 1 xícara (chá) de queijo mussarela picado 3 ovos cozidos em rodelas 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue e cebola até murchar. Adicione o tomate, o presunto, a ervilha, o milho, a azeitona, o palmito e refogue por 3 minutos. Junte o molho e deixe levantar fervura. Tempere com sal, pimenta, orégano e deixe amornar. Em uma tigela, misture o macarrão cozido, o molho e a mussarela picada. Disponha em um refratário médio, coloque as rodelas de ovo por cima e polvilhe com a mussarela ralada. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 15 minutos. Sirva.
2 colheres (sopa) de sal 1 fio de azeite meio quilo de massa para lasanha 100 g de queijo parmesão ralado 250 g de queijo mozarela fatiada
Molho Bolonhesa:
2 colheres (sopa) de óleo meio quilo de carne moída 1 cenoura pequena ralada 1 colher (sopa) de salsão picado 1 tablete de MAGGI Caldo Carne 1 lata de purê de tomate (350g)
Molho Branco:
2 colheres (sopa) de manteiga 1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo meio litro de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral meia colher (chá) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino 1 pitada de noz-moscada 1 lata de NESTLÉ Creme de Leite
MODO DE PREPARO
Lasanha:
Em uma panela, leve ao fogo 5 litros de água com o sal e o azeite. Quando iniciar fervura, cozinhe a massa de lasanha até ficar “al dente”. Escorra e reserve.
Molho Bolonhesa:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída. Junte a cenoura, o salsão e deixe dourar. Acrescente o MAGGI Caldo, o purê de tomate, 1 xícara (chá) de água e mexa bem para dissolver o Caldo. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até apurar o molho. Reserve.
Molho Branco:
Em uma panela, aqueça a manteiga. Quando derreter, junte a farinha e deixe dourar. Aos poucos junte o Leite NINHO, mexendo sempre para não formar grumos; acrescente o sal, a pimenta e a noz-moscada. Quando adquirir consistência cremosa, retire do fogo, acrescente o Creme de Leite NESTLÉ, misture bem e reserve.
Montagem:
Em uma forma refratária retangular grande (22 x 35 cm) untada com óleo, coloque uma porção de molho bolonhesa; cubra com uma camada de lasanha, cubra com molho branco, polvilhe o queijo parmesão ralado e coloque a mozarela. Repita as camadas até a borda do recipiente. Termine com o molho branco e o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos. Sirva em seguida.
DICA:
Se desejar, intercale camadas com presunto fatiado. Você precisará de aproximadamente 200g.
Molho Bolonhesa: Em um recipiente refratário, coloque o óleo, a carne moída, a cenoura, o salsão e o Caldo MAGGI®. Leve ao micro-ondas por cerca de 5 minutos em potência alta, mexendo na metade do tempo. Junte o purê de tomate e deixe por mais cerca de 3 minutos em tempo de espera e reserve. Monte a lasanha como indicado no modo de preparo convencional.
Congelamento:
Para congelar, monte a lasanha, em recipiente adequado. Tampe, retire o ar, etiquete e deixe em freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe em geladeira na véspera e esquente como indicado no modo convencional.
