Arquivo da categoria: Legumes e Verduras

Quiche de Abobrinha

Publicado em por
Responder

INGREDIENTES

Massa:

1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
meia lata de Creme de Leite
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de MAGGI Fondor

Recheio:

2 abobrinhas grandes raladas
3 ovos
meia lata de Creme de Leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
meia colher (sopa) de MAGGI Fondor
1 xícara (chá) de queijo suíço ralado
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Massa:

Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o Creme de Leite, o fermento em pó e o MAGGI FONDOR.
Amasse suavemente até obter uma massa lisa, que não grude nas mãos.
Deixe descansar por 30 minutos.
Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro), apertando com os dedos e formando uma borda.
Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos.

Recheio:

Em um recipiente, misture as abobrinhas com uma pitada de sal. Espere 10 minutos e remova o excesso de líquido. Misture com os ovos, o Creme de Leite, a farinha de trigo, o MAGGI FONDOR e os queijos. Despeje sobre a massa pré-assada e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora, ou até que a superfície esteja dourada. Sirva.

DICAS:

Substitua o queijo tipo suíço (Gruyère ou Emmenthal), por queijo prato.

Tomate seco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

6 tomates cortados ao meio no sentido do comprimento sem sementes
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de alho laminado
1 colher (sopa) rasa de orégano
sal a gosto
azeite até cobrir os tomates

Modo de preparo:

Numa peneira coloque 6 tomates cortados ao meio no sentido do comprimento sem sementes, 1 colher (sobremesa) de açúcar e 1 colher (chá) de sal, misture bem e deixe escorrendo água por +/- 30 minutos. Num prato de micro-ondas forrado com papel absorvente coloque os tomates (escorridos) com a pele para cima e leve ao microondas em potência alta por 10 minutos. Aperte cada tomate com um garfo para sair água, retire-os do prato e troque o papel absorvente. Coloque novamente os tomates com a pele para cima sobre papel absorvente no prato e leve ao microondas em potência alta por 5 minutos. Repita este procedimento trocando o papel absorvente e apertando cada tomate com um garfo a cada etapa. Retire os tomates do microondas e deixe-os esfriarem. Depois de frios coloque-os numa tigela (ou vidro esterilizado) e cubra-os com azeite temperado com orégano e alho laminado. Sempre deixe-os cobertos com azeite para conservá-los por mais tempo.

Couve-flor ao molho branco

Publicado em por
Responder

Ingredientes

1 couve-flor em buquês
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
100 g de bacon em cubinhos
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 copos (de requeijão) de leite
1 pacote de queijo ralado
1 lata de creme de leite
Sal a gosto

Modo de preparo

1 Cozinhe a couve-flor em água e sal até ficar “al dente”. Escorra, distribua em um refratário e reserve.
2 Aqueça o azeite e frite o bacon até dourar. Acrescente a cebola e o alho e refogue bem.
3 Adicione a farinha diluída no leite e o queijo ralado (reserve um pouco para polvilhar) e mexa até encorpar e começar a ferver.
4 Fora do fogo, incorpore o creme de leite, despeje sobre a couve flor e polvilhe o queijo reservado.
5 Leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 20 minutos ou até gratinar.