3 ovos 3 xícaras de chá de farinha de trigo 2 xícaras de chá de açúcar 2/3 xícara de chá de óleo 2/3 xícara de chá de água morna 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
3 colheres de sopa de manteiga 3 colheres de sopa de leite 1 xícara de chá de açúcar 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
MODO DE PREPARO
Misture bem todos os ingredientes e leve ao forno pré-aquecido em fôrma untada por 30 minutos Leve ao fogo em uma panela todos os ingredientes, mexendo sempre até formar bolhas Retire do fogo e despeje sobre o bolo ainda quente
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida 2 xícaras de açúcar 1 xícara de chocolate em pó(usei 100% cacau,mas pode fazer com o da sua preferência) 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó usei xícara de 240ml para medir 1 xícara de leite morno 3 ovos
Calda
1 xícara de açúcar 3 colheres de amido de milho 3 colheres de sopa de chocolate em pó 1 xícara de água 3 colheres de manteiga ou margarina
MODO DE PREPARO
Bata primeiramente os ingredientes líquidos,depois coloque os secos e bata novamente só pra misturar,quando estiver homogêneo coloque na forma untada com manteiga e farinha de trigo,leve ao forno 180/200 por 35 a 40 minutos,enfie um palito de dente no bolo,se sair seco,seu bolo estará assado. Abra o forno aos poucos pra não murchar. Caso vc for querer desenformar o bolo,pode usar papel toalha no fundo pra sair com facilidade.
Recheio do brigadeiro
Primeiramente misture o leite condensado com o chocolate pra não criar gruminhos,em seguida misture os outros ingredientes e leve pro fogo mexendo até engrossar,fogo baixo. Depois que engrossar desligue,espere esfriar e recheie o bolo Gente fica dos deuses esse bolo.
Calda
Misture tudo numa vasilha,em seguida leve pro fogo baixo,mexendo sempre. Quando engrossar, jogue por cima do bolo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de cacau em pó 1 pitada de sal 1/2 xícara (chá) de cerveja preta 1 colher (sopa) de café solúvel extra forte 1/2 colher (chá) de essência de baunilha 1/2 xícara (chá) de manteiga 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado 1 ovo inteiro 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó 1/4 xícara (chá) de gotas ou cubinhos de chocolate ao leite
Ingredientes ganache (cobertura)
1/2 xícara (chá) de Creme de leite fresco 3/4 xícara (chá) de gotas ou cubinhos de chocolate ao leite
Modo de preparo
Modo de preparo da massa
Em uma tigela misture bem ½ xícara (chá) de farinha de trigo, ½ xícara (chá) de cacau em pó, 1 pitada de sal. Em outra tigela misture ½ xícara (chá) de cerveja preta amarga, 1 colher (chá) de café solúvel extraforte, ½ colher (chá) de essência de baunilha e mexa até ficar homogêneo. Reserve. Coloque em uma batedeira ½ xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente, ½ xícara (chá) de açúcar e bata por +/- 4 minutos. Com a batedeira ligada na velocidade baixa adicione 1 ovo e alternadamente a mistura de farinha e a mistura de cerveja. Desligue a batedeira e acrescente ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio, ½ colher (chá) de fermento químico, ¼ de xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite e misture com uma colher de pau. Transfira a massa para uma forma redonda (20 cm de diâmetro) de fundo falso, forrada com papel manteiga (fundo e laterais) e leve para assar em forno pré-aquecido a 160° C por 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme sem tirar o papel manteiga. Desgrude o bolo do papel manteiga com uma espátula e sirva com ganache de chocolate.
Modo de preparo do ganache (cobertura)
Em uma panela aqueça ½ xícara (chá) creme de leite até ferver e apague o fogo. Despeje sobre ¾ xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite em uma tigela e misture bem até derreter. Deixe esfriar e sirva com o bolo.
4 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de água 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento Manteiga, farinha e chocolate para untar e polvilhar
Calda de ganache
200g de chocolate meio amargo 3/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma forma redonda ou de pudim com manteiga, formando uma camada fina e uniforme. Faça uma misturinha meio a meio de chocolate em pó e farinha, e polvilhe a forma toda. Desta maneira, o bolo não fica com aquela casquinha branca de farinha. Reserve. Numa tigela, coloque a farinha, passando pela peneira. Na batedeira, ou numa tigela, coloque o açúcar e o chocolate em pó, passando por uma peneira. Junte os ovos e o óleo. Na velocidade baixa (para o chocolate não subir), bata os ingredientes, até que estejam bem misturados. Aumente a velocidade e bata por mais alguns minutos. Caso prefira fazer à mão, use um batedor de arame. Se estiver usando a batedeira, abaixe a velocidade novamente e, aos poucos, vá adicionando a água e a farinha, alternadamente, batendo apenas para misturar. Por último, adicione o fermento. Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno preaquecido para assar por 30 minutos, até que o palito saia limpo ao ser espetado no bolo. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Coloque um prato de bolo sobre a forma e, com o auxílio de um pano de prato vire de uma vez. Somente quando o bolo estiver frio, espalhe a calda. Sirva a seguir.
Obs: Para ser embrulhado em pedaços em papel aluminio.
Massa:
4 claras em neve 4 gemas 2 copos de açucar 2 copos de farinha de trigo 1 colher de fermento em pó 1 copo de leite fervendo
Bata as claras em neve, junte as gemas, o açucar, a farinha de trigo, o fermento em pó e finalmente o leite fervendo. Assar.
Recheio:
1 lata de leite condensado 1 copo de leite 2 gemas passadas na peneira Levar tudo ao fogo ate engrossar
Depois do bolo pronto corte ao meio no sentido do comprimento e rechear com o creme. Corte em pedaços e passe na calda, embrulhe com papel aluminio e leve a geladeira ou freezer.
Calda
1/2 litro de leite 2 colheres (sopa) de Nescau 3 colheres (sopa) de açucar 1 colher (sopa) de maizena
Misturar tudo e ferver. Se quiser coloque licor de cacau a gosto.
O licor de cacau não é recomendado para bolo para criança.
