1 lata de milho verde com água 9 colheres de fubá 4 ovos 1 xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de açúcar 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Coloque os ovos, o milho em conserva e o óleo na batedeira, bata por 2 minutos aproximadamente, até que fique a homogênea. Em seguida,adicione o açúcar, o leite, o fubá e a pitadinha de sal. Bata novamente para misturar bem todos os ingredientes. Transfira para uma tigela grande e vai colocando a farinha aos poucos, vai mexendo devagar. E por último coloque o fermento em pó até incorporar na massa, unte com manteiga e polvilhada com açúcar para deixar aquele “crostinha” deliciosa. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por uns 40 minutos, ou até que doure.
4 claras 4 gemas 1 e 1/4 xícaras (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga 1/3 xícara (chá) de leite morninho 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Recheio
1 lata de leite condensado cozido na pressão por 40 minutos (espere esfriar bem para abrir a lata) 1 caixinha de creme de leite 250 g de ameixas-pretas sem caroço 3 xícaras (chá) de água 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor hidratada e derretida conforme as instruções da embalagem
Cobertura
400 g de creme de leite gelado batido em chantili Raspas de chocolate branco ou coco em flocos para decorar
Modo de preparo:
Massa:
1-Bata as claras em neve. Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma e, aos poucos, o açúcar, até formar um creme fofo e volumoso. Sem bater, então adicione, alternadamente, a mistura de leite com manteiga e a farinha. Por último, agregue o fermento. 2-Despeje em fôrma redonda (23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido (180°C) por 35 a 40 minutos. Então desenforme morno e deixe esfriar. 3-Divida o bolo em 3 camadas. Recheie a primeira camada com metade do doce de leite então distribua metade do creme de ameixa. 4-Repita a operação, finalizando com uma camada de bolo. Cubra com o chantili e decore com raspas de chocolate branco ou coco em flocos. Leve à geladeira por cerca de 3 horas antes de servir.
Recheio:
1-Misture o leite condensado cozido com o creme de leite e reserve. 2-Cozinhe as ameixas na água com o açúcar até amaciarem. Retire do fogo e acrescente a gelatina dissolvida. Misture bem e reserve.
6 ovos 2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas) 2 xícaras de açúcar (320 gramas) 1 xícara de cacau ou chocolate em pó 1 xícara de leite (240 mililitros) 1 colher de sopa de fermento para bolo
Para o recheio de leite condensado:
1 lata de leite condensado ½ lata de leite 1 colher de sopa de amido de milho (maisena) 1 colher de sopa de manteiga
MODO DE PREPARO
Separe as claras das gemas e bata as claras com a batedeira até ficarem bem firmes, como na fotografia. Reserve. Dica: Para fazer as claras mais rapidamente coloque nelas uma pitada de sal ou algumas gotas de suco de limão. Numa tigela bata os restantes ingredientes: as gemas de ovo, o açúcar e o leite. Adicione a farinha e o cacau ou chocolate em pó peneirados e misture bem. Seguidamente coloque as claras de ovo e incorpore-as pouco a pouco, em movimentos suaves, de preferência com uma espátula. Adicione o fermento em último lugar e misture levemente. Coloque a massa de bolo numa forma retangular de aproximadamente 30 x 40 cm, forrada com papel manteiga (como na foto) ou untada e enfarinhada. Leve para assar no forno preaquecido a 180ºC durante 30 minutos ou até passar no teste do palito. Enquanto isso prepare o recheio de leite condensado simplesmente dissolvendo o amido no leite e levando ao fogo junto com o leite condensado e a manteiga. Fique mexendo o creme até ficar em ponto de brigadeiro mole e desligue o fogo. Dica: Se o recheio ficar muito espesso coloque nele mais um pouco de leite. Após assar o bolo, retire-o do forno e deixe esfriar. Depois corte ao meio e recheie com metade do creme. Cubra com a outra metade de bolo e espalhe o restante creme na cobertura. Decore com coco ralado ou outro ingrediente da sua preferência e está pronto seu bolo de casamento retangular!
125 g. de chocolate meio amargo 200 g. de manteiga 160 g. de ovos (equivalente a 3 ovos) 210 g. de açúcar 130 g. de nozes partidas 100 g. de farinha com ferment
MODO DE PREPARO:
Pré-aquecer o forno
a 180º C. Untar e forrar com papel vegetal uma forma retangular. Fundir o
chocolate e a manteiga em banho-maria. Bater os ovos com o açúcar. Misturar os
dois preparados. Incorporar a farinha peneirada e as nozes. Assar durante
15 minutos. Desenformar frio e cortar em retângulos.
Sirva acompanhado de uma bola de sorvete e calda de chocolate.
