Arquivo da categoria: Bolos Doces

Bolo molhadinho de chocolate

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Ingredientes

Massa

3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
manteiga para untar

Calda

3 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Cobertura

2 latas de creme de leite sem soro
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de preparo

Massa

Numa batedeira coloque 3 ovos, 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, 1 xícara (chá) de açúcar e bata bem até ficar um creme homogêneo e claro. Diminua a velocidade e acrescente 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada, ½ xícara (chá) de chocolate em pó peneirado, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio e bata rapidamente até incorporar os ingredientes.
Transfira a massa para uma forma retangular (34 cm x 22,5 cm) untada e polvilhada com chocolate em pó. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos. Retire do forno, desenforme, corte em fatias e reserve.

Calda

Coloque numa panela em fogo médio 3 xícaras (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de chocolate em pó, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal e vá mexendo até ferver. Apague o fogo e reserve.

Cobertura

Numa panela em fogo médio coloque 2 latas de creme de leite sem soro, 1 ½ xícara (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de chocolate em pó, 1 colher (sopa) de manteiga sem sal e mexa até ficar um creme consistente (+/- 10 minutos). Apague o fogo, transfira para uma tigela e leve à geladeira.

Montagem

Forre com papel alumínio o fundo e as laterais de uma forma redonda (24 cm de diâmetro X 6 cm de altura). Faça camadas com as fatias de bolo “deitadas” alternando com a calda morna. Depois pressione levemente com uma espátula as fatias de bolo para acomodar na forma. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 6 horas.
Retire o bolo da geladeira, remova o papel alumínio da superfície, desenforme num prato de serviço e retire todo o restante do papel alumínio. Despeje a cobertura fria sobre o bolo e sirva em seguida.

Bolo de Chocolate Simples

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Ingredientes – Massa

1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de óleo de soja
2 unidades de ovo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de achocolatado em pó
1 xícara de chá de açúcar
1 colheres de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo – Massa

Coloque os líquidos no liqüidificador e bata até misturar bem. Coloque os outros ingredientes, sendo o fermento o último. Leve para assar em forno médio, numa forma untada e enfarinhada.

Ingredientes – Cobertura

2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de achocolatado em pó
3 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo – Cobertura

Para a cobertura, misture numa panela a manteiga, o achocolatado, o açúcar e o leite. Leve ao fogo até derreter e a calda ficar homogênea. Cubra o bolo ainda quente, furadinho com garfo.

BOLO PRESTÍGIO TRUFADO

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INGREDIENTES

Bolo:

4 ovos
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
Duas xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de achocolatado

Recheio de brigadeiro:

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
4 colheres (sopa) de achocolatado
1 colher (sopa) de manteiga

Cobertura de beijinho:

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
4 colheres (sopa) de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga

MODO DE PREPARO

Bolo:

Esquente o leite com a manteiga no micro-ondas por 1 minuto.
Coloque no liquidificador os ovos, o leite e a manteiga e bata por 3 minutos.
Em uma travessa, coloque a farinha, o açúcar, o achocolatado e o fermento. Misture tudo no travessa.
Untar uma fôrma de 20 cm de diâmetro, com furo no meio, com manteiga e farinha. Despeje a mistura na fôrma e asse a 180 °C.

Brigadeiro:

Colocar todos os ingredientes na panela e mexer em fogo médio até desgrudar da panela

Beijinho:

Colocar todos os ingredientes na panela e mexer em fogo médio até desgrudar da panela.
Montagem:
Desinformar o bolo.
Colocar o brigadeiro no furo.
Passar o beijinho em volta.

BOLO COLCHÃO DE NOIVA PARA ANIVERSÁRIO

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INGREDIENTES

Para a massa de bolo:

1 pacote de fécula de batata (200 g)
250 gramas de açúcar
9 ovos
1 colher de chá de fermento para bolo

Para o creme:

1 litro de leite
6 gemas de ovo peneiradas
10 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de maisena (amido de milho)

Para decorar:

Coco ralado a gosto

MODO DE PREPARO

Pegue nos 9 ovos e separe das claras das gemas. Bata as claras em neve até ficarem bem consistentes e reserve.
Dica: Se você usar ovos caipiras a massa do bolo ficará mais amarelinha.
Coloque as gemas num bowl, adicione-lhes o açúcar e bata até virar um creme bem suave. Junte a fécula de batata e o fermento e misture.
Pouco a pouco adicione as claras batidas à mistura anterior, envolvendo cuidadosamente para que não percam o ar. Unte e enfarinhe uma forma retangular de bolo, coloque nele a massa e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos.
Dica: Aconselhamos o uso de uma forma de 35 x 25 cm.
Prepare o creme colocando no fogo uma panela com as gemas, o açúcar e a maisena. Adicione pouco a pouco o leite, enquanto mexe de preferência com um fouet. Fique mexendo até engrossar e quase ferver, desligue o fogo e reserve.
Dica: Cubra o creme com plástico filme, tocando diretamente no creme, para evitar que se forme uma película.
Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Depois corte ao meio, na horizontal. Cubra uma das metades de bolo com 1/3 do creme e tampe com a outra metade de bolo.
Cubra todo o bolo com o creme restante e polvilhe coco ralado em todo ele também. Reserve seu bolo colchão de noiva caseiro na geladeira até à hora de servir ou sirva em seguida.