¾ de xícara (chá) de maionese 2 colheres (chá) de picles bem picados 1 colher (chá) de cebola ralada 150 gramas de creme de leite 60 gramas de iogurte natural 1 colher (sopa) de cheiro verde picado Uma colher (sopa) de azeitonas verdes picadas 1 colher (chá) de mostarda ½ colher (sopa) de alcaparras picadas 1 colher (chá) de vinagre.
MODO DE PREPARO
Em uma vasilha, colocar todos os ingredientes e bata muito bem usando um batedor de arame para deixar o molho totalmente homogêneo. Sirva em seguida.
DICA EXTRA:
O molho tátaro pode servir como acompanhamento para diferentes receitas. As mais indicadas são frutos do mar, peixes, grelhados, cebola empanada e torradas
1 kg de feijão-carioca (deixe de molho em água por 12 horas) 100g de bacon em cubos 1 linguiça calabresa defumada em rodelas 150g de linguiça fresca em rodelas 200g de costelinha defumada em ripas 1 cebola em cubinhos 4 dentes de alho espremidos 1 tablete de tempero para feijão 1 colher (sopa) de extrato de tomate 1 pitada de açúcar 2 folhas de louro Sal e pimenta vermelha picada a gosto 1 chuchu em cubos 1 cenoura em cubos 500ml de água fervente, se necessário
Modo de preparo
1.Escorra e cozinhe o feijão com água limpa na panela de pressão por 15 minutos depois que começar a chiar. 2.Enquanto isso, frite as carnes na própria gordura até dourarem. Adicione a cebola e o alho e refogue até secar e agarrar no fundo. 3.Acrescente o feijão com o caldo e misture bem, raspando o fundo para desgrudar o agarrado. 4.Junte os demais ingredientes, exceto a água, e deixe cozinhar em fogo médio, sem tampa, por cerca de 1 hora ou até os legumes sumirem e o caldo engrossar, mexendo de vez em quando e adicionando a água fervente aos poucos, se necessário, para manter o caldo.
Dica: Substitua os ingredientes de acordo com suas preferências. No lugar do chuchu e da cenoura, por exemplo, você pode usar abobrinha, batata, vagem, inhame etc.
70g de gorgonzola (pode colocar mais ou menos a gosto) 1/2 caixinha de creme de leite (100g) 2 colheres (sopa) limão espremido 1 colheres (sopa) de requeijão (ou creamchesse) 2 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta do reino a gosto cuidado com o sal, pois a gorgonzola costuma ser mais salgadinha).
Então vamos lá ao preparo:
Primeiramente bata tudo com um mixer ou no liquidificador até obter um molho homogêneo (você também pode amassar a gorgonzola com um garfo e misturar tudo manualmente). Por fim tempere com pimenta do reino e um pouco de sal (se precisar) e sirva com as saladas de sua preferência.
Molho apimentado
Então vamos lá aos ingredientes:
1/2 xícara de Maionese Sal e pimenta do reino a gosto 1/4 colher (chá) de cominho 1/2 colher (chá) de páprica doce Açúcar 1/2 colher (chá) 1 dente de alho amassado ou bem picado Limão espremido (ou vinagre) 1 colher de (sopa) 1 colher (sopa) de molho de pimenta.
Então vamos lá ao preparo:
Antes de tudo em um recipiente misture todos os ingredientes até que fique homogêneo. Então depois disso, é só servir.
Molho de cebolas e ervas
Então vamos lá aos ingredientes:
2 colheres (sopa) de maionese (ou iogurte natural) 1/2 caixinha de creme de leite (100g) 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de vinagre branco 2 colheres (sopa) de cebola picada Sal a pimenta do reino a gosto 2 colheres (sopa) de cheiro verde (salsa e cebolinha).
Então vamos lá ao preparo:
Primeiramente em um recipiente misture todos os ingredientes até que fique homogêneo. Por fim deixe descansar na geladeira por pelo menos meia hora e depois é só servir.
