Ingredientes – recheio

400 g de carne picada (moída)
300 g de bacon defumado em cubos
1 cebola média picada
1 tomate picado
100 g de queijo cottage
20 ml de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Páprica a gosto
Cominho a gosto
Manjericão a gosto

Ingredientes – massa

200 g de farinha de trigo
7 g de fermento seco para pão
150 ml de leite fresco morno
50 g de manteiga
2 ovos
1 colher (sopa) de açúcar
Sal a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola por cerca de 5 minutos, até ficar levemente dourada.
Acrescente o bacon defumado e frite por mais 5 minutos, mexendo bem.
Junte a carne picada e refogue por aproximadamente 5 minutos, até perder a cor crua.
Adicione o tomate picado e tempere com sal, pimenta, páprica, cominho e manjericão.
Misture bem e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
Distribua o recheio em uma forma redonda de aproximadamente 22 cm de diâmetro, untada.
Para a massa, em uma tigela, coloque o leite morno, o fermento seco, o açúcar e 100 g da farinha. Misture bem.
Cubra e deixe descansar por 15 minutos, até o fermento ativar.
Após esse tempo, acrescente os ovos, a manteiga, o sal e o restante da farinha.
Misture até obter uma massa homogênea e levemente cremosa.
Despeje a massa sobre o recheio de carne, espalhando bem.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos.
Retire do forno, desenforme virando a torta sobre outra assadeira.
Polvilhe queijo ralado por cima.
Leve novamente ao forno por mais 15 minutos, até dourar.