Ingredientes

Refogado:

1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de alho picado
1 tomate grande em cubos
1 pimentão vermelho em cubos

Bolo de Carne:

1 kg de carne moída
2 ovos batidos
4 colheres (chá) de molho inglês
1 colher (sopa) de tempero italiano seco
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
1½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado (reserve 1 xícara para gratinar)
Sal a gosto

Molho:

1 xícara (chá) de molho de tomate
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de alho picado
1 colher (chá) de tempero italiano seco
¼ colher (chá) de pimenta vermelha em flocos
1 cubo de caldo de carne
½ colher (chá) de molho inglês
Sal a gosto

Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte o pimentão, o tomate e o tempero italiano e cozinhe por cerca de 5 minutos, até secar bem. Reserve. Em outra panela, aqueça o óleo, doure o alho, adicione o molho de tomate, caldo de carne, tempero italiano, flocos de pimenta, molho inglês e sal, e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Reserve. Em uma tigela grande, misture a carne moída, ovos, farinha de rosca, parmesão, metade da mussarela, o molho inglês, sal e o refogado. Amasse bem com as mãos até formar uma massa uniforme. Transfira para uma forma de bolo inglês untada, pressione bem e cubra com o molho reservado e a mussarela restante. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 45 minutos ou até dourar. Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Sirva quente.