INGREDIENTES

Massa: 

• 3 Colheres (sopa) de Manteiga ou Margarina
• 100 ml de Leite
• 2 Colheres (sopa) de Orégano
• 3 a 4 Batatas Grandes
• 2 Colheres (sopa) de Manjericão
• Sal a gosto.

Recheio:

• 400g de Carne Moída
• 1 Colher (sopa) de Óleo
• Sal e Pimenta do Reino a gosto
• 1/2 Cebola picada
• 2 Colheres (sopa) de Alho moído
• Salsa e Coentro a gosto.

Milanesa:

• 3 Ovos
• 1 Xícara (chá) de Farinha de Rosca.

 MODO DE PREPARO

Massa:

1. Antes de tudo descasque, corte em cubos (para cozinhar mais rápido) e cozinhe as batatas em fogo alto até que elas fiquem prontas para ser amassadas.
2. Então não deixe cozinhar demais de forma que fiquem muito moles.
3. Em seguida após amassar as batatas, adicione o leite, a manteiga, o orégano, o manjericão e o sal e misture vigorosamente com uma colher.
4. Reserve até esfriar.

Recheio:

1. Primeiramente misture com as mãos a carne, o alho, a salsa, o coentro o sal e a pimenta do reino. Reserve.
2. Em seguida numa panela doure a cebola no óleo e em seguida adicione a cerne moída já misturada com os outros ingredientes.
3. Então vá mexendo até que a carne esteja cozida, sem líquidos e levemente dourada.
4. Enfim desligue o fogo e reserve.

Montagem:

1. Antes de tudo prepare um prato com os 3 ovos batidos com um garfo
2. Então prepare outro prato com a farinha de rosca
3. Em seguida pegue um punhado (que caiba na palma da mão) da massa de batatas, faça uma bolinha com as mãos, abra ao meio e vá recheando com a carne moída.
4. Então após rechear, feche, com as mãos, o bolinho.
5. Em seguida passe o bolinho nos ovos batidos e na farinha de rosca e leve-os para fritar em uma frigideira com pelo menos dois dedos de óleo bem quente.
6. Então vá virando os bolinhos até que fiquem dourados por igual.
7. Por fim  retire os bolinhos da frigideira deixando escorrer o óleo em toalha de papel absorvente e sirva-os bem sequinhos!

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de óleo
200g de carne moída (músculo, acém, patinho ou outra de sua preferência) ]
1/4 de xícara (chá) de cebola ralada (metade de 1 cebola grande)
1 colher (chá) de alho picadinho ou 2 dentes
2 colheres (sopa) de pimentão bem picadinho
Sal
Pimenta
Orégano
2 colheres (sopa) de manteiga
12 colheres (sopa) de água
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de salsinha picadinha

Para empanar

Farinha de trigo
Ovo batido
Farinha de rosca

MODO DE PREPARO

Em uma panela aqueça a margarina e doure o alho.
Logo em seguida acrescente a carne moída e refogue, colocando o molho de tomate a azeitona a gosto.
Faça um refogado encorpado.
Em seguida despeje as 20 colheres de sopa de farinha de trigo, mexa bem até que se desprenda do fundo da panela.
Espere esfriar, faça croquetes ou bolinhas, passe no leite e na farinha de rosca e frite em óleo quente.

INGREDIENTES

5 xícaras chá de caldo de legumes
2 gemas
1/4 de xícara de chá de óleo
2 colheres de sopa de requeijão
2 colheres de sopa de iogurte natural
5 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

Recheio

100 g de manteiga ou margarina
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
500 g de peito de frango cozido e desfiado
Sal e pimenta a gosto
1/2 copo de requeijão
2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar

MODO DE PREPARO

No liquidificador bata o caldo de legumes, as gemas, o óleo, o requeijão e o iogurte.
Ponha a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, acrescentando aos poucos a farinha de trigo.
Mexa sem parar até se desgrudar do fundo da panela e formar uma massa lisa.

Recheio

Em uma panela derreta a margarina, doure a cebola e o alho.
Junte o peito de frango, tempere com o sal, a pimenta e misture o requeijão.
Por fim molde as coxinhas e recheie.
Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.