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Manjar Branco Especial

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INGREDIENTES

Manjar:

1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha)
2 e meia medidas (da lata) de Leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
meia xícara (chá) de amido de milho

Calda:

1 e meia xícara (chá) de açúcar
150 g de ameixas pretas sem caroço
1 pedaço de canela em pau
2 cravos-da-índia

MODO DE PREPARO

Manjar:

Em uma panela, misture bem o Leite MOÇA, o Leite NINHO, o leite de coco e o amido de milho.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme grosso.
Retire do fogo, despeje em uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) molhada ou levemente untada com óleo e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
Reserve.

Calda:

Em uma panela, misture o açúcar, as ameixas, a canela, o cravo e duas 2 e meia xícaras e meia (chá) de água.
Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos após iniciar fervura.
Sirva a calda fria com sobre o Manjar reservado.

DICA:

Se desejar, prepare o manjar e despeje em formas decoradas, molhadas.

PAVÊ DE PÊSSEGO

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INGREDIENTES

1 litro de leite
1 lata de creme de leite
2 latas de leite de condensado
2 latas de pêssego em calda
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 gema
1 pacote de bolacha champanhe
3 colheres (sopa) de açúcar

 MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, a gema peneirada e o amido de milho
  2. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar.
  3. Em um refratário, faça uma camada com os biscoitos champanhe, cubra com o creme de gemas e coloque um pouco de pêssego picadinho.
  4. Repita o procedimento até acabar.
  5. Em um recipiente, misture o açúcar com o creme de leite.
  6. Coloque por cima do pavê e finalize com pedaços de pêssego.
  7. Leve para a geladeira por pelo menos 1 noite.
  8. Sirva geladinho.

 

MOUSSE DE LEITE NINHO, GELATINA E MORANGOS

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Ingredientes

2 caixinhas de leite condensado(395g cada)
2 caixinhas de creme de leite(200g cada)
2 xícaras de leite ninho(leite em pó)
12g 1 sachê de gelatina sem sabor (dissolvida em 5 colheres de água e 20s no microondas)
Para a gelatina
2 gelatinas sabor morango
350ml de água quente
350ml de água fria
Para decorar morangos

Modo de preparo

Assista o passo a passo no vídeo…

Pavê Cremoso

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INGREDIENTES

1 lata ou caixa de leite condensado gelado
2 potes de nata (de 300g cada) gelados
2 pacotes de biscoito de leite
1 barra de chocolate meio amargo (180g)
1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, coloque o leite condensado e a nata e misture até obter um creme homogêneo. Em uma travessa, coloque uma camada de biscoito de leite e uma camada de creme, sucessivamente. Finalize com o creme. No micro-ondas, derreta o chocolate em duas etapas de 30 segundos, parando na metade do tempo para mexer. Acrescente o creme de leite ao chocolate, misture bem e coloque sobre o pavê. Leve para gelar por 4 horas antes de servir.

Cueca virada

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INGREDIENTES

3 xícaras de chá de farinha de trigo
6 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de chá de leite
1 pitada de sal
1 ovo
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de vinagre ou pinga
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Açúcar e canela misturados para polvilhar
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Misturar os ingredientes até ficar uma massa que não grude nas mãos (se necessário colocar um pouquinho mais de farinha de trigo). Abrir com rolo em superfície enfarinhada. Cortar tiras no tamanho desejado. Fazer um corte no meio e passar uma ponta por dentro virando. Fritar em óleo não muito quente. Descansar sobre papel toalha. Polvilhar açúcar e canela.