Ingredientes

Molho bolonhesa

1 cebola
3 dentes de alho
Sal a gosto
1 kg de carne moída
1/2 pimentão picado
2 tomates picados
Pimenta o reino a gosto
1/2 colher (chá) de cominho
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
1 colher (chá) de páprica
Azeitona picada a gosto (opcional)
2 sachês de molho de tomate
Cheiro verde a gosto

Molho branco

2 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
600 ml de leite integral
Sal a gosto
200 gramas de requeijão cremoso

Para a montagem

200 gramas de presunto fatiado
200 gramas de muçarela fatiada
1 pacote de massa fresca para lasanha

Modo de preparo

Molho bolonhesa

Em uma panela, coloque o alho e a cebola picada com um fio de azeite para dourar
Em seguida, adicione o tomate picado e o cominho
Misture e depois acrescente a carne moída, sempre mexendo para ela não grudar e ficar bem soltinha
Depois coloque o sal, a pimenta-do-reino, o pimentão picado, a pimenta calabresa e a páprica
Misture bem os temperos para espalhar por toda a carne moída
Por fim, adicione o molho de tomate, a azeitona picada e um pouquinho de água
Misture, tampe e deixe o molho ferver por uns 10 minutos para a carne moída terminar de cozinhar
Desligue o fogo e finalize com cheiro verde

Molho branco

Em uma panela, coloque a manteiga e alho ralado deixando ela derreter enquanto refoga o alho
Em seguida, acrescente a farinha de trigo e misture bem até dissolver e virar uma pastinha
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre
Tempere com sal e noz-moscada ralada
Deixe cozinhar e continue mexendo até chegar ao ponto de creme, mais encorpado
Desligue o fogo e adicione o requeijão, mexendo bastante para dissolver tudo

Montagem

Agora que todas as partes estão prontas, vamos para a montagem
Em uma travessa ou assadeira de sua preferência, comece colocando uma camada bem fina do molho branco
Em seguida, faça uma camada com a massa fresca e coloque de uma a duas conchas do molho bolonhesa
Por cima da carne moída, adicione o presunto até cobrir toda a superfície
Depois, adicione mais uma camada de molho branco
Repita o processo até o molho bolonhesa e o molho branco acabar
A última camada deve ser a de molho branco
Por cima, vamos finalizar com o queijo, cobrindo toda a superfície
Leve ao forno preaquecido a 200 °C e deixe assar por aproximadamente 25 minutos ou até o queijo ficar bem gratinado