INGREDIENTES

Modo de Preparo:

1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha)
1 medida (da lata) de Leite
2 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 lata de Creme de Leite
1 lata de ameixa preta em calda
meia xícara (chá) de rum (opcional)
meio pacote de biscoito tipo champagne
1 pacote de coco seco ralado

MODO DE PREPARO

Em uma panela, misture o Leite MOÇA, o Leite NINHO, as gemas, o amido de milho, a essência de baunilha e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo, junte o NESTLÉ Creme de Leite e deixe esfriar.
Abra a lata de ameixas, reserve algumas para a decoração e pique o restante.
Misture a calda de ameixa (cerca de 1 e meia xícara (chá)) com o rum e umedeça os biscoitos.
Forre o fundo de uma forma retangular (20 cm x 30 cm) com parte dos biscoitos, despeje parte do creme reservado, a ameixa picada e coco ralado. Repita as camadas nesta ordem, até terminar.
Decore com as ameixas reservadas e leve para gelar por cerca de 3 horas.
Sirva a seguir.

DICAS:

• Substitua a ameixa pela mesma quantidade de pêssegos ou abacaxi.
• Para reidratar o coco, regue-o com uma xícara (chá) de água morna, antes de adicioná-lo ao pavê.
• Se desejar, substitua o coco seco ralado por 1 e meia xícara (chá) de coco fresco ralado.

Ingredientes para o Pavê:

1 lata de pêssego em caldas (escorra e reserve a calda)
400g de bolacha (tipo Maizena, de leite ou bolacha champanhe).
1 pacotinho de 100g de coco ralado ou em flocos
1 xícara (chá) de leite para molhar as bolachas

Ingredientes para o Creme Branco:

1 litro de leite integral
1 caixinha ou latinha de leite condensado (395 gramas)
1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
3 gemas
4 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
1 colher de sopa rasa de essência de baunilha (opcional)
água da lata do pêssego em caldas

Modo de Preparo do Creme Branco:

Peneire as gemas e transfira para uma panela;

DICA: essa etapa é importante para retirar a película das gemas.
Adicione o leite, o amido de milho, a essência de baunilha, a água da conserva do pêssego e o leite condensado.
Misture tudo muito bem e leve ao fogo médio;
Mexa sem parar, até começar a ferver;
Depois que levantar fervura, mexa por mais 1 minuto e desligue o fogo;
Adicione o creme de leite e misture bem.

Modo de Preparo:

Pique os pêssegos em cubinhos pequenos, reservando alguns para decorar;

DICA: se você preferir bem recheado (com bastante pêssego), use uma lata maior ou 2 latas.
Em uma travessa (34×23), faça uma camada de creme branco;
Faça uma camada de pêssego picado;
Em seguida, passe as bolachas ligeiramente no leite e faça uma camada de bolacha;

DICA: não deixe muito tempo no leite para que não fique encharcada.
Continue fazendo camadas até finalizar com o creme branco por cima de tudo;
Para finalizar, espalhe coco ralado por cima;

Decore com alguns pêssegos e cubra a forma com papel alumínio ou plástico filme e leve à geladeira por 4 horas;
Sirva em seguida.

Ingredientes

Creme

01 lata de leite condensado
01 lata de leite (usar lata do leite condensado como medida)
01 colher e meia de maizena

Recheio

01 pacote grande de bolacha maizena ou bolacha champagne
01 lata de doce de pessego em calda

Cobertura

coco ralado

Modo de Preparo

Dilua a maizena no leite e coloque em uma panela junto com o leite condensado. A temperatura do fogo deve ser media e não se pode parar de mecher até que esta mistura esteja com a textura de creme. Cuidado para não grudar no fundo da panela. Se começar a grudar e ainda não estiver na textura ideal, e sinal que o fogo está muito alto.
Corte os pêssegos em pedaços bem pequenos e reserve.
Em um prato fundo, coloque uma xícara de leite gelado e vá molhando as bolachas maisena uma a uma. Vá colocando-as em fileirinhas no refratário. Como as bolachas são muito fininhas, coloque duas delas.
Caso prefira a bolacha champagne, molhe-as bem rápido no leite, pois elas absorvem o leite bem mais rápido que as bolachas maizena. O meio das bolachas champagne devem ainda ficar durinhas após serem molhadas no leite. Com as bolachas champagne faça somente uma camada de bolachas, e nos caso da bolacha maizena faça duas camadas.
Em cima das bolachas, coloque metade do pêssego cortado, e metade do creme. Faça novamente o mesmo processo das bolochas, coloque o restante do pêssego em cima e o restante do creme.
Por último salpique o coco ralado por cima do creme.
Leve a geladeira e deixe ficar bem frio, pois esta torta e gostosa bem geladinha.
Detalhe: você pode trocar o pêssego por abacaxi que também fica muito gostoso.