Arquivo do Autor: Sandra Annibal

Torta de carne moída sem massa

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front view cooked meat meal with vegetables and sliced meat along with cheese on dark-blue desk food meat meal dish dinner oven bake

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 2 xícaras de carne moída já refogada
  • Sal a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, quebre os ovos e bata com um garfo ou fouet até que as claras e as gemas estejam bem misturadas.
  2. Acrescente a carne moída já refogada e, de preferência, morna ou fria. Adicione o sal e o cheiro-verde e misture bem para distribuir os ingredientes por toda a preparação.
  3. Unte um refratário ou uma forma pequena com um pouco de azeite e despeje a mistura, espalhando uniformemente.
  4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos, até a torta começar a firmar.
  5. Retire cuidadosamente do forno e espalhe o queijo parmesão ralado por toda a superfície.
  6. Volte ao forno por mais 10 minutos, ou até a torta estar completamente firme no centro e o queijo dourado.
  7. Retire do forno, espere descansar por alguns minutos e corte em porções para servir.

MOSTARDA E ERVAS PARA FRANGO E ASSADOS

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INGREDIENTES PARA A RECEITA:

🍯 PARA A MISTURA:

  • 3 colheres de sopa de mostarda
  • 1 cabeça de alho descascada
  • 1 colher de sopa de orégano seco
  • ½ xícara de azeite
  • 1 colher de sopa de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:

🫕 PASSO 1 – Misture bem:

Bata o alho com o azeite no processador até triturar bem.

🥣 PASSO 2 – Adicione a mostarda:

Junte a mostarda, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Misture até ficar bem cremoso.

🫙 PASSO 3 – Armazene:

Conserve em pote de vidro tampado na geladeira.

❤️ DICA DA VOVÓ: O segredo para os temperos caseiros em pasta durarem até 3 meses na geladeira sem perder a cor e o sabor é utilizar potes de vidro bem limpos e esterilizados, mantendo sempre uma fina camada de azeite cobrindo a pasta no pote!

CHIMICHURRI CASEIRO PARA CHURRASCO E CARNES 🥩🔥✨

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INGREDIENTES PARA A RECEITA:

🌿 PARA O TEMPERO:

  • ½ xícara de salsinha bem picada
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 1 colher de sopa de orégano seco
  • 1 colher de chá de pimenta calabresa em flocos
  • ½ xícara de azeite de oliva
  • ¼ de xícara de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de chá de sal

MODO DE PREPARO:

🥣 PASSO 1 – Incorpore os secos:

Em uma tigela, misture o alho, a salsinha, o orégano, a pimenta calabresa e o sal.

🍾 PASSO 2 – Emulsione:

Adicione o vinagre e o azeite, mexendo bem com uma colher para integrar todos os sabores.

🫙 PASSO 3 – Deixe apurar:

Guarde em pote de vidro por pelo menos 2 horas antes de servir para intensificar o sabor.

❤️ DICA DA VOVÓ: O segredo para os temperos caseiros em pasta durarem até 3 meses na geladeira sem perder a cor e o sabor é utilizar potes de vidro bem limpos e esterilizados, mantendo sempre uma fina camada de azeite cobrindo a pasta no pote!

TEMPERO AMARELO DE AÇAFRÃO E ALHO PARA ARROZ E LEGUMES

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INGREDIENTES PARA A RECEITA:

💛 PARA A PASTA DOURADA:

  • 2 cabeças de alho descascadas
  • 2 colheres de sopa de açafrão da terra (cúrcuma)
  • 1 cebola pequena
  • ½ xícara de azeite ou óleo
  • 2 colheres de sopa de sal

MODO DE PREPARO:

🫕 PASSO 1 – Processamento:

Bata o alho, a cebola e o azeite no processador até triturar completamente.

💛 PASSO 2 – Adicione a cor:

Junte o açafrão e o sal e bata mais um pouco até formar uma pasta amarela bem brilhante.

🫙 PASSO 3 – Armazene:

Coloque em pote de vidro e guarde na geladeira.

❤️ DICA DA VOVÓ: O segredo para os temperos caseiros em pasta durarem até 3 meses na geladeira sem perder a cor e o sabor é utilizar potes de vidro bem limpos e esterilizados, mantendo sempre uma fina camada de azeite cobrindo a pasta no pote!

VINAGRETE CASEIRO EM CONSERVA PARA SALADAS E LANCHES

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INGREDIENTES PARA A RECEITA:

🥗 PARA A CONSERVA:

  • 2 cebolas médias picadinhas
  • 2 tomates firmes sem sementes picados
  • ½ pimentão verde picadinho
  • ½ xícara de cheiro-verde picado
  • ½ xícara de azeite
  • ¼ de xícara de vinagre branco
  • 1 colher de chá de sal

MODO DE PREPARO:

🥣 PASSO 1 – Misture os vegetais:

Em uma tigela grande, junte a cebola, o tomate, o pimentão e o cheiro-verde.

🍾 PASSO 2 – Tempere:

Adicione o sal, o vinagre e o azeite, misturando bem todos os ingredientes.

🫙 PASSO 3 – Armazene:

Transfira para um pote de vidro com tampa e deixe gelar por 1 hora antes de servir.

❤️ DICA DA VOVÓ: O segredo para os temperos caseiros em pasta durarem até 3 meses na geladeira sem perder a cor e o sabor é utilizar potes de vidro bem limpos e esterilizados, mantendo sempre uma fina camada de azeite cobrindo a pasta no pote!