Você usa 250 ml de água fervendo, 5 colheres de maionese, tempera com páprica, sal e pimenta. Depois acrescenta 1 xícara de farinha de trigo e cozinha como uma massa de coxinha. Abre, recheia como quiser, passa na água e farinha de rosca e frita.
Desenrolar a massa folhada e polvilhar o queijo ralado. Dobre 2 lados da massa para o centro para obter um tubo. Pré-aqueça o forno. Coloque a massa por 10 minutos no congelador. Corte a massa rapidamente em fatias finas, pois amolece rápido. Assar por cerca de 30 minutos num forno quente.
200g de Peito de Frango Desfiado Seara 1 colher de chá de folhas de alecrim picadas 1 ½ colher de chá de cúrcuma ½ colher de chá de cominho 2 colheres de sopa de azeite ½ cebola picadinha 4 dentes de alho picadinhos ¼ xícara de batata cozida e amassada ⅓ xícara de farinha de trigo 1 ovo batido ¼ xícara de azeitona preta picadinha ¼ xícara de cheiro-verde picado Sal Pimenta-do-reino 2 xícaras de farinha de rosca 2 xícaras de óleo
Modo de preparo
Em uma panela ou frigideira largas, junte o azeite e aqueça em fogo médio. adicione o Peito de Frango Desfiado Seara, o alecrim, a cúrcuma, o cominho, sal e pimenta do reino, misture bem e deixe refogar até o frango começar a ganhar cor; Junte a cebola, a azeitona e refogue por 2 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto ou até liberar aroma. Desligue o fogo, transfira para uma tigela e espere esfriar; Junte o cheiro-verde e misture bem. Adicione a batata, a farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino e o ovo batido e misture até formar uma massa moldável que solte das mãos; Preaqueça o óleo em fogo médio, molde bolinhos, passe na farinha de rosca e frite por partes em imersão até que estejam dourados; Escorra os bolinhos em papel absorvente e sirva na sequência acompanhados de mostarda amarela ou geleia de pimenta caseira.
