1 filé de peito de frango 1/2 colher de chá de sal 1 colher de chá de alho pimenta do reino 1/4 xícara de água 1 colher de sopa de vinagre
Para a massa:
1 ovo 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de alho pitada de pimenta do reino 3 colheres de sopa de óleo 250 ml de água 7 colheres de sopa de amido de milho 150 gramas de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento químico óleo para fritar
Molho agridoce apimentado
Ingredientes
1 pimenta dedo de moça 1/2 maçã 1/4 xícara de água 2 dentes de alho 3/4 de xícara de vinagre branco 1 xícara de açucar 1 colher de sopa de colorau ou páprica 1 colher de chá de sal 1 e 1/2 colher de sopa de amido de milho dissolvido em água
1,5kg de frango moído 1 ovo 2 colheres (sopa) de farinha de rosca 4 colheres (sopa) de azeite 1 envelope de pó para sopa de cebola (68g) Sal e pimenta-do-reino a gosto
Recheio:
1 xícara (chá) de creme de leite fresco 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry® 2 ovos Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 cenoura ralada 1/2 xícara (chá) de vagem cozida 1/2 pimentão vermelho em cubos 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca 1/2 xícara (chá) de couve-flor cozida e picada
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o frango moído, o ovo, a farinha de rosca, o azeite, o pó para creme de cebola, sal e pimenta. Misture até formar uma massa homogênea. Forre o fundo e lateral de uma fôrma de aro removível de 24 cm de diâmetro. Em outra tigela com um batedor de arame bata o creme de leite, o Catupiry® e os ovos. Tempere com sal, pimenta e adicione os legumes, mexendo. Espalhe sobre a massa e leve ao forno médio (180º C), preaquecido por 50 minutos ou até firmar e dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.
1/2 cebola picada 1 caldo de galinha 2 abobrinhas paulista 2 dentes de alho
Molho
200 g de queijo mussarela para gratinar cebolinha e cheiro-verde para decorar 1 lata de creme de leite 2 ovos 1/2 pacote de queijo ralado
MODO DE PREPARO
Refogado
Em uma panela, frite o alho e a cebola. Em seguida acrescente a abobrinha cortada em cubos e o caldo de galinha. Aguarde até que a abobrinha esteja al dente, desligue o fogo e reserve.
Molho
Bata no liquidificador o creme de leite, os ovos e o queijo ralado. Em um refratário, coloque a abobrinha e cubra com o molho e forre com o queijo mussarela. Salpique cebolinha e cheiro-verde por cima. Leve ao forno por 15 minutos.
5 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de óleo 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó químico Margarina e farinha de trigo para untar Coco em fitas para decorar
Recheio de abacaxi: 1 lata de abacaxi em calda picado e escorrido (400g) 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga
Recheio de ameixa:
1 xícara (chá) de ameixa em calda picada e escorrida 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga
Cobertura:
1 lata de leite condensado 1 xícara (chá) de coco ralado grosso 1 colher (sopa) de manteiga 1 caixa de creme de leite
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o ovo, o açúcar, a água, o leite e o óleo até ficar homogêneo, transfira para uma tigela e adicione a farinha e o fermento com uma colher. Despeje em uma fôrma de 22cm X 30cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar, desenforme e corte em 3 partes. Para o recheio de abacaxi, leve ao fogo médio o abacaxi, o leite condensado e a manteiga, mexendo até engrossar. Deixe esfriar. Para o recheio de ameixa, leve ao fogo médio a ameixa, o leite condensado e a manteiga, mexendo até engrossar. Deixe esfriar. Para a cobertura, leve ao fogo médio o leite condensado, o coco e a manteiga, mexendo até engrossar. Desligue, adicione o creme de leite e misture. Para montar, coloque uma parte do bolo em uma travessa, faça uma camada com o recheio de abacaxi, coloque outra parte do bolo em cima e faça uma camada com o recheio de ameixa. Coloque a última parte do bolo e cubra tudo com a cobertura de coco. Decore com coco em fitas e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
