Arquivo da categoria: #Todas Receitas Postadas

FILÉ DE TILÁPIA AO MOLHO BRANCO

Publicado em por
Responder

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de maisena
3 colheres (sopa) de queijo ralado
500 gramas de filé de Tilápia
1 xícara de chá de leite- (se precisar você coloca mais meia xícara)
1 tablete de caldo de galinha
300 gramas de mussarela picada ou opcional
2 dentes de alho amassadinhos
2 colheres de margarina
sal -pimenta do reino á gosto

MODO DE PREPARO

Coloque o alho amassadinho numa panela até dourar,jogue os filés de tilápia e deixe refogar.Coloque um pouco de água e o tablete e a pimenta do reino e se precisar-o sal á gosto.
Mexa um pouquinho e deixe cozinhar em fogo médio.
Em outra panela,derreta a margarina,coloque a maisena e em seguida o leite mexa até engrossar,jogue o queijo ralado e mexa mais um pouco,desligue e reserve.
Com os filés cozidos ,coloque em uma travessa e derrame o molho branco por cima e misture levemente.Distribua a mussarela e coloque no forno pré-aquecido até derreter,se quiser coloque cheiro verde

Batata Putinha

Publicado em por
Responder

Pegue 1 quilo de batatinhas pequenininhas,coloque de molho na agua por
15 minutos,passe uma esponja para limpa-las ou escovinha,leve-as.
Use pouco sal.
Coloque numa panela com agua e sal e um pouquinho de vinagre para que fiquem
macias,não deixe cozinhar muiro,só al dente.

Escorra e deixe esfriar um pouco.

Coloque numa panela,1 xícara (chá) de azeite,1 xícara (chá) de óleo,
1/2 xícara de( chá )de vinagre branco,cebola ralada à gosto,pimenta
calabresa ou dedo de moça ( sem sementes)picadinha,sal á gosto,
azeitonas,alcaparras( lavadas para tirar um pouco do sal,3 dentes de alho
socados grosseiramente,folhas de manjericão fatiadas,salsinha bem picada ou desidratada, oregano picadinho ou desidratado,alecrim desfolhado.
Deite as batatinhas sobre esse molho eleve ao fogo,por 15 minutos pra dar uma refogada.
Prove o sal.

Deixe esfriar e coloque numa vasilha com tampa,leve para geladeira e deixe lá curtindo por 2 dias pelo menos.(Isso de voçê der conta de não comer antes…Eu não dou.)

Um petisco delicioso para degustar como aperitivo e acompanhar uma salada de folhas verdes.

Lagarto Assado no Sal Grosso

Publicado em por
Responder

Um lagarto (preserve aquela gordurinha de lado. Ela ajudará no assado pra não ficar seco). Fure na longitudinal, preencha o furo com uma linguiça calabresa e uma cenoura(opcional). Passe sal grosso em todo lagarto. Embrulhe em papel alumínio. Fogo baixo por, aproximadamente 4 horas. Costumo colocar por volta das 8 ou 9 da manhã. Ao meio dia abro o papel, retiro o molho (que uso pra preparar o arroz). Um pouco de maionese sobre o lagarto e deixo dourar um pouco, sem esturricar. Agora é só ajoelhar.
Não, não precisa de nenhum outro tempero. Nem ficar preocupada olhando se está cozido. Na dúvida, quando muito, se percebo que a água criada dentro no pacote já secou, coloco um pouco de água no tabuleiro. Isso ajudará no processo de cozimento da carne.
Fica macio. O que sobra, fatio para usar como carne fria.

Abobrinha à milanesa

Publicado em por
Responder

Ingredientes

1 abobrinha de pescoço grande
1 sazón vermelho
Maizena
Água
Sal
Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Corte a abobrinha em fatias finas
Prepare um mingau frio e grosso com a maizena, água, sazón e sal a gosto
Passe a fatias de abobrinha no mingau, escorrendo levemente com o auxílio de um garfo
Frite em óleo quente e disponha sobre papel toalha
Sirva quente