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Pão de alho cremoso da Ana Maria

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Ingredientes

4 pães franceses
100 g de margarina
1 colher (sopa) de alho picado
150 g de maionese
2 colheres (sopa) de preparado para sopa de cebola
150 g de muçarela ralada no ralo grosso
pimenta-do-reino a gosto
pimenta-caiena

Modo de preparo

Com uma faca de serra, corte os pães em fatias de 2,5 cm de espessura, sem desprendê-las.
Derreta a margarina em frigideira sobre fogo baixo e refogue o alho até dourar. Transfira para uma tigela e deixe esfriar.
Acrescente os demais ingredientes, misture até obter uma pasta e distribua entre as fatias e por cima de cada pão.
Leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 15 minutos ou até dourar.

https://globoplay.globo.com/v/6864083/

https://www.facebook.com/AnaMariaBraga/videos/444197919451911/?v=444197919451911

COSTELA ASSADA NO FORNO

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INGREDIENTES

2 sachês sazon para carne
3kg de costela não muito gordurosa
Sal e pimenta do reino a gosto
Cebola
Alho

MODO DE PREPARO

Amasse o alho, juntamente com o sal, pimenta, cebola e sazon, passe esse tempero na costela. Envolva a costela já temperada no papel alumínio por 3 vezes (3 folhas de papel alumínio). Deixando a costela em contato com o lado mais brilhante do papel, lembrando de apertar bem as bordas para ficar bem lacrado.
Leve ao forno quente (180C) por 2 horas. Depois desse tempo retire o papel alumínio e deixe no forno para dar uma douradinha.

Empadão de frango – Massa que derrete na boca

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Ingredientes

Recheio:

Azeite: 3 colheres de sopa
Cebola: 1 unidade picada
Alho: 3 dentes picados
Peito de Frango: 500 gramas desfiado
Creme de leite com soro: 1 lata
Extrato de tomate: 1 colher de sopa
Sal, Pimenta-do-Reino e Salsinha a gosto.

Massa:

Creme de leite com soro: 1 lata
Manteiga: 4 Colheres de sopa
Fermento em pó: 1 colher de sopa
Sal: 1 colher de sopa
Farinha de trigo: 800 gramas
Gema: 01 unidade

Modo de fazer o recheio:

  1. adicionando o azeite na frigideira, refogando a cebola, alho e o peito de frango.
    2 Deixe ele ganhar uma cor, adicione o creme de leite e o extrato de tomate.
  2. Tempere com o sal, pimenta-do-reino e salsinha.
  3. Reserve e deixe esfriar.

Hora de fazer a massa

  1. Coloque o creme de leite, a manteiga, o fermento, sal e farinha em uma tigela.
  2. Misture todos os ingredientes até que virem uma massa uniforme.
  3. Separe em duas partes: uma maior para a base e outra para a “tampa”
  4. Estique com um rolo e coloque na forma.
  5. Adicione o recheio já frio.
  6. Tampe com a segunda parte da massa.
  7. Pincele a gema para garantir um tom dourado.
  8. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 40 minutos. Agora é só servir e garantir a felicidade de todos.

Posta de Tilápia Assada à Milanesa com Molho Vinagrete

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INGREDIENTES

6 postas de Tilápia
150g de farinha de trigo
2 ovos batidos
150g de farinha de rosca
2 tomates firmes em cubos pequenos
1 cebola em cubos pequenos
1/2 pimentão verde em cubos pequenos
1/2 pimentão amarelo em cubos pequenos
1/4 de xícara de vinagre de vinho branco
1/2 de xícara de azeite
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere as postas com sal e pimenta, ambos os lados.
Passe as postas na farinha de trigo , retire o excesso. Depois, passe no ovo batido, escorra o excesso e, por último, passe na farinha de rosca.
Unte uma forma anti-aderente com o azeite e coloque as postas lado a lado, deixando um respiro entre elas.
Leve-as forno pré-aquecido em 180ºC por 15 minutos. Vire e volte ao forno por mais 15 minutos.

Para o vinagrete misture a cebola, tomate e os pimentões. Tempere com sal e misture bem. Acrescente o vinho, 1/4 de xícara de azeite de oliva e finalize com a salsa. Misture e sirva.