Obs: Para ser embrulhado em pedaços em papel aluminio.
Massa:
4 claras em neve 4 gemas 2 copos de açucar 2 copos de farinha de trigo 1 colher de fermento em pó 1 copo de leite fervendo
Bata as claras em neve, junte as gemas, o açucar, a farinha de trigo, o fermento em pó e finalmente o leite fervendo. Assar.
Recheio:
1 lata de leite condensado 1 copo de leite 2 gemas passadas na peneira Levar tudo ao fogo ate engrossar
Depois do bolo pronto corte ao meio no sentido do comprimento e rechear com o creme. Corte em pedaços e passe na calda, embrulhe com papel aluminio e leve a geladeira ou freezer.
Calda
1/2 litro de leite 2 colheres (sopa) de Nescau 3 colheres (sopa) de açucar 1 colher (sopa) de maizena
Misturar tudo e ferver. Se quiser coloque licor de cacau a gosto.
O licor de cacau não é recomendado para bolo para criança.
4 colheres de sopa ou 65 gramas de margarina 2 colheres de chá de alho picado 6 colheres de sopa ou 65 gramas de cebola bem picadinha 1 quilo de batata cozida e espremida 1 xícara ou 115 gramas de amido de milho 2 gemas 1 sachê de tempero para aves salsinha picada e sal a gosto
Modo de Preparo
Numa panela, coloque 4 colheres de sopa de margarina, 2 colheres de chá de alho picado e 6 colheres de sopa de cebola bem picadinha e refogue bem. Adicione 1 quilo de batata cozida e espremida, 1 xícara de amido de milho, 2 gemas, 1 sachê de tempero para aves, salsinha picada e sal a gosto e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até cozinhar a massa, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e deixe amornar. Numa superfície lisa, polvilhada com amido de milho coloque uma porção da massa, vá enrolando e fazendo rolinhos compridos. Repita o mesmo procedimento até terminar a massa. Com uma faca, corte os nhoques com 1 centímetro de tamanho e sirva em seguida com o molho de sua preferência. Não precisa cozinhar.
2 xícaras de chá ou 285 gramas de farinha de trigo Meia xícara de chá ou 55 gramas de queijo parmesão ralado 1 colher de chá de fermento em pó Meia colher de chá de pimenta-do-reino preta moída 1 colher de chá de sal Meia xícara de chá ou 100 gramas de manteiga (1/2 xícara de chá) 1 gema 80 mililitros de água gelada
Ingredientes – Recheio
1 fio de azeite 1 xícara de chá de cebola picada 1 colher de sopa de alho picado 1 colher de sopa de colorau 3 tomates sem semente picados ou 300 gramas 300 gramas de frango cozido e desfiado sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto cheiro verde picadinho a gosto
Ingredientes – Cobertura
2 xícaras de chá ou 250 gramas de muçarela ralada no ralo grosso 1 copo de requeijão ou 220 gramas
Ingredientes – Montagem
1 clara
Modo de Preparo – Massa
Numa tigela, coloque 2 xícaras de chá de farinha de trigo, meia xícara de chá de queijo parmesão ralado, 1 colher de chá de fermento em pó, meia colher de chá de pimenta-do-reino preta moída, 1 colher de chá de sal, 100 gramas de manteiga e misture bem com as mãos até formar uma farofa Adicione 1 gema e 80 mililitros de água gelada, misture até ficar uma massa homogênea. Reserve.
Modo de Preparo – Recheio
Coloque numa panela 1 fio de azeite, 1 xícara de chá de cebola picada, 1 colher de sopa de alho picado e refogue até dourar Acrescente 1 colher de sopa de colorau, 3 tomates sem semente picados, 300 gramas de frango cozido e desfiado e refogue. Tempere com sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto, apague o fogo e adicione o cheiro verde picadinho a gosto. Reserve.
3 colheres de sopa de maionese suco de 1 limão bacon cortado em pedaços 1 pacote sobrecoxa 3 batatas grandes 4 dentes de alho sal a gosto pimenta-do-reino a gosto colorau a gosto sazón amarelo 2 cebolas 1 tomate grande 1/2 pimentão
MODO DE PREPARO
Limpe as sobrecoxas, tirando a pele para e reserve. Corte as batatas e reserve junto ao frango.Adicione o limão, vinagre, alho amassado, sal, pimenta-do-reino e colorau . Separe também cebola picada, tomate picado, pimentão picado, sazón. Em um recipiente misture todos os ingredientes acima e por fim a maionese. Deixe marinar pelo menos 1 hora antes de ir ao forno.Melhor ainda se temperar um dia antes para ficar mais saboroso. Coloque as sobrecoxas e as batatas Cruas! numa travessa de vidro e por cima coloque os pedaços de bacon Leve pra assar com papel alumínio por 30 minutos .
500 g de coxão mole cortado em bifes 1 cebola ralada 1 dente de alho amassado 1/2 xícara chá de óleo Sal e pimenta do reino a gosto 1/2 colher sopa de ajinomoto 1 colher sopa de salsinha picada 500 ml de água quente 1/2 lata de massa de tomate 1 pimentão verde picado 1 tomate sem sementes picado 1 cenoura pequena picada Orégano a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma panela de pressão, coloque o óleo junte a cebola, alho e refogue bem Acrescente a carne frite por 5 minutos mexendo bem, depois coloque o aji-no-moto, tomate, pimentão, massa de tomate, cenoura e a seguir acrescente a água orégano Deixe cozinhar por 30 minutos contando o inicio da fervura, assim que a carne estiver cozida retire do fogo, misture a salsinha e sirva em seguida com arroz branco.
