Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes
2 berinjelas médias em fatias finas
1 colher (sopa) de óleo
100 g de ricota amassadinha
2 tomates grandes sem pele em rodelas finas
4 colheres (sopa) de parmesão ralado
Molho
1/2 cebola média ralada
1 colher (sopa) de óleo
2 tomates picadinhos
1 colher (chá) de manjericão
1 colher (café) de orégano
Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
Frite as fatias de berinjela aos poucos (1 fio de óleo de cada vez) em frigideira antiaderente, dourando dos 2 lados. Retire e deixe escorrer.
Molho
Refogue a cebola no óleo e junte o tomate e as ervas.
Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe apurar (se necessário, pingue água).
Montagem
Em refratário untado com óleo, distribua uma camada de berinjela (polvilhe sal, se desejar).
Monte em camadas: ricota, rodelas de tomate e berinjela até terminarem os ingredientes e encerrando com berinjela.
Regue com o molho e polvilhe o queijo.
Leve ao forno alto preaquecido (220 ºC) por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
Ingredientes
500 g de massa de lasanha
200 g de carne moída
2 tomates inteiros
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de cebolinha
200 g de creme de ricota
1 colher de sopa de azeite
Modo de preparo
Ferva 2 litros de água em uma panela e cozinhe a massa de lasanha. Retire a massa da panela e deixe as folhas separadas para não grudar. Reserve.
Para o molho de carne, refogue o alho e a cebola no azeite e acrescente a carne, misture bem e tampe a panela cozinhando por 15 minutos.
Enquanto a carne cozinha, bata os tomates picados e a cebolinha no liquidificador.
Junte o tomate à carne de deixe ferver em fogo médio por 3 minutos.
Em uma assadeira monte a lasanha e coloque uma camada (colher de sopa) do molho, a massa de lasanha e a ricota. Repita até que a lasanha esteja montada.
Leve ao forno médio, coberta por uma folha de papel de alumínio por 30 minutos. Não há necessidade de preaquecer o forno.
Para finalizar, retire a lasanha e polvilhe com o queijo mussarela e deixe cozinhar em fogo brando e cozinhe por mais 10 minutos.
Ingredientes da massa
3 ovos
3 colheres de sopa de farinha de aveia
3 colheres de sopa de creme de leite light
3 colheres de sopa de queijo ralado
Ingredientes do recheio
2 tomates picados
1 xícara de brócolis picado
Alho a gosto
1 fio de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Orégano a gosto
4 colheres de sopa de creme de ricota
Ingredientes do molho
4 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de requeijão
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo da massa
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Pegue uma concha da massa e coloque em uma frigideira antiaderente untada com azeite de oliva.
Espere soltar as bordas e vire a panqueca.
Repita o processo até acabar a massa.
Modo de preparo do recheio
Pique os tomates, o brócolis e o alho.
Refogue o alho e o brócolis em uma frigideira.
Em seguida, acrescente os tomates.
Tempere com sal, pimenta e orégano.
Espere 10 minutos e adicione o creme de ricota.
Mexa bem e recheie as panquecas.
Enrole as panquecas e reserve.
Modo de preparo do molho
Acomode as panquecas em um recipiente.
Em seguida, misture o creme de leite e o requeijão.
Tempere com pimenta e espalhe sobre as panquecas prontas.