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Batatas gratinadas com presunto e queijo

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Ingredientes

Para as batatas

1 kg de batatas
1 cebola
2 colheres (sopa) de azeite
200 g de presunto
150 g de queijo mussarela
Sal a gosto

Para o bechamel

1 abobrinha
1 dente de alho
3 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
650 ml de leite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Lave, descasque e corte as batatas em cubos médios.
Em seguida, cozinhe as batatas em água com sal por 15 minutos até que fiquem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
Corte a cebola em tiras finas e pique o presunto em cubos pequenos (você também pode usá-lo ralado ou em tiras).
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola em fogo médio por 5 minutos.
Junte o presunto e cozinhe por 2 minutinhos, mexendo sempre.
Adicione as batatas na frigideira e misture por cerca de 3 minutos para que peguem o sabor dos outros ingredientes. Passe tudo para uma travessa que possa ir ao forno e reserve.
Agora, prepare o bechamel: primeiro, pique o alho e rale a abobrinha no ralo grosso.
Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e refogue o alho por 1 minuto.
Junte a abobrinha e cozinhe por 10 a 12 minutos, até que a água evapore por completo.
Incorpore a farinha e misture bem por 1 minuto.
Na sequência, adicione o leite aos poucos e vá misturando bem com um fouet para evitar a formação de grumos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
Quando o creme engrossar, desligue o fogo e despeje por cima das batatas com presunto.
Cubra tudo com o queijo mussarela e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos, até que a superfície fique bem dourada. E está pronto!

PÃO FÁCIL

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Você precisa fazer esse pão de liquidificador recheado, não precisa nem sovar.

Ingredientes:

  • 1 calabresa
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 150 g de muçarela ralada
  • Azeitonas a gosto
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Queijo parmesão a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma frigideira, adicione a calabresa ralada e deixe fritar.
  2. No liquidificador, adicione o leite, o óleo, os ovos, o sal e bata tudo muito bem.
  3. Transfira para um recipiente, adicione a farinha de trigo e misture até ficar homogêneo.
  4. Entre com a calabresa, a muçarela ralada, as azeitonas e misture bem até incorporar todos os ingredientes.
  5. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
  6. Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
  7. Por cima, adicione o queijo parmesão, o orégano e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos aproximadamente.

Medalhão de carne moída

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.Ingredientes

1 kg de carne moída (músculo, patinho)
1 pacote de creme de cebola
1 ovo
1 colher de sobremesa de pimenta-do-reino (opcional)
4 dentes de alho amassados
4 colheres de sopa de farinha de rosca ou trigo
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
2 colheres de queijo ralado (parmesão de pacotinho)
cheiro verde a gosto (cebolinha verde, cebola branca, salsinha)
bacon (aproximadamente 500 g)
Queijo mussarela (opcional)

.Modo de Preparo

Coloque em uma vasilha a carne moída, o creme de cebola, o ovo, a pimenta-do-reino, o alho, o óleo, o queijo ralado, o cheiro verde, amasse bem, acrescente a farinha de rosca ou o trigo uma colher de cada vez, este ingrediente é para dar liga, pode ser que se use menos do que a quantidade indicada
Misture bem a carne com os ingredientes
Unte um tabuleiro com óleo, pegue porções pequenas da carne e enrole como almôndegas e achate um pouco
Corte o bacon em tiras compridas, que de para enrolar em volta da carne, prenda as pontas com palito
Acomode os medalhões no tabuleiro
Cubra o tabuleiro com papel alumínio (pode deixar sem cobrir mas demora mais a assar)
Leve ao forno à 200º e deixe por mais ou menos 40 minutos, retire o papel alumínio coloque a mussarela ralada em cima de cada medalhão e volte ao forno para dourar

Receita de torta salgada para o jantar

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Ingredientes – recheio

400 g de carne picada (moída)
300 g de bacon defumado em cubos
1 cebola média picada
1 tomate picado
100 g de queijo cottage
20 ml de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Páprica a gosto
Cominho a gosto
Manjericão a gosto

Ingredientes – massa

200 g de farinha de trigo
7 g de fermento seco para pão
150 ml de leite fresco morno
50 g de manteiga
2 ovos
1 colher (sopa) de açúcar
Sal a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola por cerca de 5 minutos, até ficar levemente dourada.
Acrescente o bacon defumado e frite por mais 5 minutos, mexendo bem.
Junte a carne picada e refogue por aproximadamente 5 minutos, até perder a cor crua.
Adicione o tomate picado e tempere com sal, pimenta, páprica, cominho e manjericão.
Misture bem e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
Distribua o recheio em uma forma redonda de aproximadamente 22 cm de diâmetro, untada.
Para a massa, em uma tigela, coloque o leite morno, o fermento seco, o açúcar e 100 g da farinha. Misture bem.
Cubra e deixe descansar por 15 minutos, até o fermento ativar.
Após esse tempo, acrescente os ovos, a manteiga, o sal e o restante da farinha.
Misture até obter uma massa homogênea e levemente cremosa.
Despeje a massa sobre o recheio de carne, espalhando bem.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos.
Retire do forno, desenforme virando a torta sobre outra assadeira.
Polvilhe queijo ralado por cima.
Leve novamente ao forno por mais 15 minutos, até dourar.

Molho Verde de Alho

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Este molho verde de alho é a combinação perfeita para dar um toque especial às suas refeições! Fácil de preparar e delicioso, ele promete agradar a todos.

Ingredientes:

  • 1 caixinha de creme de leite
  • 120 ml de azeite
  • 1/2 suco de limão
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • Cheiro verde ou coentro a gosto

Instruções:

  1. Pique o alho e o cheiro verde ou coentro.
  2. No liquidificador, adicione o creme de leite, o alho picado, o cheiro verde e o suco de limão.
  3. Bata em velocidade baixa, adicionando o azeite em fio até o molho engrossar.
  4. Prove e ajuste o sal, se necessário.
  5. Sirva e aproveite!