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Sopa com Fraldinha Desfiada

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Ingredientes:

  • 200g bacon
  • 1kg de fraldinha
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Páprica defumada a gosto
  • 1 colher (sopa) de molho shoyu
  • 2 tomates picados
  • Folha de louro
  • 4 batatas cortadas
  • 250g de macarrão padre nosso
    Cheiro verde para finalizar

MODO DE FAZER:

Doure o bacon e reserve. Doure a fraldinha de todos os lados e reserve. Refogue a cebola, o pimentão, volte com a fraldinha e o bacon, adicione os temperos, shoyu, tomate, água e conte 45 minutos depois de pegar pressão. Retire a fraldinha e desfie. Adicione batatas cortadas no caldo e conte 5 minutos de pressão. Bata o caldo no liquidificador. Volte o caldo na panela com a fraldinha desfiada e o macarrão, até cozinhar. Finalizar com cheiro verde. Sirva quente.

SOPÃO DA ANA MARIA BRAGA PARA EMAGRECER

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Ingredientes

1 berinjela média cortada em cubos
1 nabo médio cortado em cubos
2 maços de cebolinha verde picados
2 latas de purê de tomates (680 g)
1 maço de salsão (= aipo) picado
1 repolho grande fatiado
1 pacote de sopa de cebola (70 g)
1 cebola média picada
3 cenouras médias cortada
2 xícaras de vagem picada
Sal a gosto
Curry a gosto
Salsinha a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
4 litros de água

Modo de Preparo

1
Coloque todos os ingredientes em uma panela e cubra com água.
2
Ferva rapidamente por 10 min. Abaixe o fogo e mantenha o ponto de fervura por aproximadamente 40 min.
3
Rendimento: 3 litros

Pudim gelado sem ovo e sem forno

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INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
1 sachê de gelatina sem sabor
120 ml de leite morno

MODO DE PREPARO:

Calda:

10 colheres (sopa) de açúcar
Em uma panela, coloque o açúcar para derreter até formar uma calda caramelizada. Em seguida, despeje a calda na forma de pudim e reserve

Comece dissolvendo a gelatina no leite morno. Em seguida, no liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e a gelatina já dissolvida e bata até ficar homogêneo.
Logo após, despeje a mistura na forma já com a calda caramelizada e leve à geladeira por cerca de 4 horas
Após esse tempo é só servir e saborear.

TORTA PORTUGUESA DE LIQUIDIFICADOR

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INGREDIENTES:

3 ovos
6 colheres de sopa de óleo
1 ½ xícara de leite
1 caixinha de creme de leite
1 ¾ de xícara de farinha de trigo
Sal
1 colher de sopa de fermento químico
1 xícara de queijo muçarela ralado
¾ xícara de presunto picado
½ xícara de milho verde
½ cebola em rodelas finas
3 ovos cozidos em fatias
100g de bacon picado
Azeitonas pretas a gosto

INSTRUÇÕES:

No liquidificador bater os ovos, o óleo, leite, creme de leite, farinha de trigo, o sal e fermento químico até obter uma mistura lisa.

Dispor em uma forma untada e enfarinhada.

Cobrir com o queijo muçarela, o presunto, o milho verde, a cebola, os ovos cozidos, o bacon e as azeitonas.

Levar ao forno preaquecido a 180 graus, por 40 minutos ou até dourar.

Filé de Merluza ao Forno com Legumes

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Esta receita utiliza uma “cama” de vegetais que, além de evitar que o peixe grude na forma, cria um molho natural delicioso durante o cozimento.

Ingredientes

  • 800g de filés de merluza (descongelados e secos)
  • 3 batatas médias cortadas em rodelas finas (pré-cozidas por 5 minutos)
  • 1 pimentão vermelho e 1 pimentão amarelo cortados em rodelas
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 2 tomates maduros cortados em rodelas
  • 3 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • Azeite de oliva extra virgem (generosamente)
  • Sal, pimenta-do-reino e páprica defumada a gosto
  • Azeitonas pretas e cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo

  • Temperando o Peixe: Em uma tigela, tempere os filés de merluza com o limão, o alho, sal, pimenta e a páprica. Deixe marinar por cerca de 15 a 20 minutos para pegar o sabor.
  • Montagem: Em uma assadeira grande, regue o fundo com um fio de azeite. Faça uma camada com as rodelas de batata (pré-cozidas para garantir que fiquem macias junto com o peixe).
  • Camadas de Sabor: Por cima das batatas, coloque os filés de merluza. Cubra o peixe com as rodelas de cebola, os pimentões e os tomates.
  • Finalização: Espalhe as azeitonas por cima, regue tudo com bastante azeite e uma pitada extra de sal sobre os legumes.
  • Forno: Cubra a assadeira com papel-alumínio (lado brilhante voltado para dentro) e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
  • Dourar: Retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais 10 a 15 minutos para secar levemente o excesso de líquido e dourar os legumes
    .
    Dica de Ouro

Para um toque mais crocante, você pode salpicar um pouco de farinha de rosca misturada com queijo parmesão sobre os filés nos últimos 10 minutos de forno.