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MOLHO DE ALHO PARA CHURRASCO: 3 RECEITAS MARAVILHOSAS

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INGREDIENTES

INGREDIENTES PARA A BASE

3 dentes de alho
400 ml de óleo aproximadamente
1 xícara (chá) de leite gelado
Sal a gosto

INGREDIENTES PARA O SABOR 1

Cheiro verde e orégano a gosto

INGREDIENTES PARA O SABOR 3

Raspas deLimãosiciliano a gosto

INGREDIENTES PARA O SABOR 2

Páprica defumada a gosto.

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO DA BASE

1- Bata no liquidificador o leite, o alho, e o sal, colocando o óleo em fio ao poucos, até ficar bem cremoso.

MODO DE PREPARO DO SABOR 1

1- Após ter feito a base adicione o cheiro verde picadinho, o orégano e misture bem com uma colher.
2- Esse molho caseiro é ideal para carnes.

MODO DE PREPARO DO SABOR 2

1- Quando estiver terminado de fazer a base coloque a paprica defumada e misture bem com uma colher.
2- Combina muito bem com frango.

MODO DE PREPARO DO SABOR 3

1- Depois de ter feito a base acrescente as raspas de limão siciliano e misture bem com uma colher.
2- É o molho de alho Ideal para peixes.

LINGUIÇA RECHEADA

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INGREDIENTES

1 kg de linguiça de porco, tipo toscana
100 g de bacon picadinho
1 punhado de cheiro verde
200 g de mussarela em pedaço ou em fatias
Papel alumínio

MODO DE PREPARO

1- Retirar a carne da linguiça dos gomos e misture com o bacon e o cheiro verde.
2- Abrir uma folha de papel alumínio (aproximadamente 30×40 cm) e espalhar a pasta formando um retângulo com cerca de 1,5 cm de espessura.
3- Colocar a mussarela por toda a pasta.
4- Formar um rocambole, fechando as pontas.
5- Deixar no freezer de um dia para outro.
6- Tirar o papel alumínio no dia seguinte e por para assar na churrasqueira virando sempre até selar a carne.
7- Após assar, fatiar.

SOPA DE FEIJÃO CREMOSA

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INGREDIENTES

3 xícaras de chá de sobras de Feijão cozido
3 xícaras de chá de água
1 dente de alho picadinho
1 cenoura picada em cubinhos
½ xícara de chá do macarrão para sopa de sua preferência
bacon picado (a gosto)
sal e salsinha picada (a gosto)

MODO DE PREPARO

1- No liquidificador, bata o feijão cozido e a água, até obter um creme liso e homogêneo. Reserve.
2- Em uma panela, frite o bacon em sua própria gordura.
3- Acrescente o alho picadinho e deixe dourar por 1 minuto.
4- Junte o creme de feijão e deixe cozinhar até ferver.
5- Adicione a cenoura picada, o macarrão e o sal a gosto.
6- Deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo sempre para não grudar.
7- Desligue o fogo, polvilhe a salsinha picada e sirva em seguida

MASSA DE PANQUECA

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INGREDIENTES

1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 caixinhas de creme de leite
2 ovos
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Junte todos os ingredientes no liquidificador.
Bata tudo por 1 minuto.
Aqueça uma frigideira untada com óleo ou manteiga.
Pegue uma cocha de massa e espalhe sobre a frigideira.
Deixe dourar levemente dos dois lados.
Em seguida você pode rechear e servir.

LASANHA COM ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA

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INGREDIENTES

1 e 1/2 xícara (chá) de purê de batata
1 caixa de creme de leite (200g)
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

MOLHO:

3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
500g de carne moída
1 cebola em cubos
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
4 tomates maduros sem pele e sementes em cubos
1 e 1/2 xícara (chá) de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 folha de louro
Manjericão fresco picado a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande, aqueça o óleo, em fogo médio, e refogue a carne por 5 minutos.Adicione a cebola e o alho e frite até dourar. Acrescente o extrato e frite por 2 minutos.Despeje o tomate, a água, sal, pimenta e o louro. Cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.Tire do fogo e misture o manjericão.
Misture o purê com o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada.Espalhe uma camada de molho em um refratário médio e vá intercalando camadas de massa, de molho, de queijo mussarela e de purê, terminando em massa e molho.Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.