5 xícaras chá de caldo de legumes 2 gemas 1/4 de xícara de chá de óleo 2 colheres de sopa de requeijão 2 colheres de sopa de iogurte natural 5 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
Recheio
100 g de manteiga ou margarina 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 500 g de peito de frango cozido e desfiado Sal e pimenta a gosto 1/2 copo de requeijão 2 ovos batidos Farinha de rosca para empanar
MODO DE PREPARO
No liquidificador bata o caldo de legumes, as gemas, o óleo, o requeijão e o iogurte. Ponha a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Mexa sem parar até se desgrudar do fundo da panela e formar uma massa lisa.
Recheio
Em uma panela derreta a margarina, doure a cebola e o alho. Junte o peito de frango, tempere com o sal, a pimenta e misture o requeijão. Por fim molde as coxinhas e recheie. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
30 g de fermento biológico 3 colheres (sopa) de açúcar 2 xícaras (chá) de leite 2 ovos 4 colheres (sopa) de manteiga 800 g de farinha de trigo
Recheio:
100 g de coco ralado seco 4 colheres (sopa) de manteiga ¹/2 xícara (chá) de açúcar
Calda:
2 xícaras (chá) de leite 3 colheres (sopa) de açúcar
MODO DE PREPARO
Junte o fermento, o açúcar e o leite com 3 colheres (sopa) de farinha e deixe levedar por 30 minutos. Então, adicione os demais ingredientes, colocando o restante da farinha aos poucos, até obter uma massa macia. Em seguida, divida a massa em duas partes, abra-as em formato retangular, recheie-as e enrole-as. Então, corte em fatias e deixe crescer na assadeira por 30 minutos e asse por 25 minutos. Por fim, retire do forno, coloque a calda quente e aqueça por 5 minutos.
1 xícara de leite (240 mililitros) 2 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó 1 xícara de farinha de trigo (xícara bem cheia) 1 xícara de farinha maisena (xícara bem cheia) 1 xícara de óleo (240 mililitros) ½ colher de chá de sal
Sugestão de recheio:
2 tomates pelados e batidos no liquidificador 1 lata de milho verde escorrido 1 cebola picada 3 linguiças calabresas picadas 150 gramas de azeitona verde picada 1 colher de chá de oréganos pimenta do reino sal
MODO DE PREPARO
O primeiro passo da torta salgada de liquidificador fofinha é bater os ingredientes líquidos da massa (óleo, leite e ovos) no liquidificador. Adicione o sal, trigo e a maisena aos poucos enquanto bate. Por fim coloque o fermento e misture sem bater. Reserve.seguida prepare o recheio da torta salgada, que pode ser ao seu gosto ou de acordo com a nossa sugestão. Para preparar nossa sugestão de recheio de linguiça e legumes coloque refogando numa panela a cebola e a calabresa em um fio de óleo. Deixe por uns minutinhos, mexendo de vez em quando, para a calabresa soltar sua gordura. Quando a calabresa estiver dourada, adicione os tomates. Tempere com oréganos, sal e pimenta e deixe cozinhar até o molho reduzir. Depois coloque os restantes ingredientes (milho verde e azeitona), mexa para envolver e desligue o fogo. Seguidamente, para continuar preparando sua torta salgada de liquidificador com maizena, unte e polvilhe uma assadeira com óleo e farinha. Verta nela metade da massa que preparou no liquidificador. Dica: Use uma assadeira de tamanho médio (por exemplo: 20×30 cm).
Coloque o recheio por cima da massa, cuidadosamente para não afundar muito.
Cubra o recheio com a restante massa e, se quiser, polvilhe queijo ralado e oréganos.
Leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC durante 40-45 minutos ou até dourar.
No final retire a torta salgada com amido de milho do forno e deixe esfriar.
Corte e sirva morna ou fria acompanhada de uma salda simples.
Bom apetite
2 colheres (sopa) de óleo 1,5kg de costela em pedaços 2 dentes de alho picados Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto 1 cebola grande picada 1 pimentão verde picado 2 tomates maduros sem sementes picados 2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido cheiro verde a gosto pimenta biquinho a gosto
MODO DE PREPARO
Aqueça uma panela de pressão com metade do óleo e frite a costela em fogo médio até dourar. Junte o alho, sal, pimenta, a cebola e refogue por mais 5 minutos. Adicione água quente até cobrir, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, após iniciada a pressão. Desligue o fogo, retire a pressão e escorra, reservando a água. Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o óleo restante e refogue o pimentão,pimenta biquinho e o tomate por 3 minutos. Junte a costela cozida, o arroz e refogue por mais 3 minutos. Adicione 5 xícaras (chá) da água do cozimento reservada, acerte o sal, abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada até secar toda a água e o arroz amaciar. Polvilhe com cheiro-verde e sirva
6 claras em neve 6 gemas peneiradas 1/2 lata de leite condensado 500 g de queijo tipo mascarpone (pode ser trocado por cream cheese ou outro queijo cremoso, exceto ricota) 1 pacote de biscoito tipo champagne (sem açúcar em cima) 1 xícara de café bem forte (sem açúcar) 1 dose pequena de licor (chocolate, café, amêndoa, ou conhaque) chocolate em pó para polvillhar por cima
MODO DE PREPARO
Em uma vasilha grande, misture gentilmente o queijo e o leite condensado, acrescente as gemas peneiradas até formar um creme meio amarelado claro. Em seguida acrescente as claras, mas não misture muito. O segredo da receita é a paciência, misture bem suave e reserve este creme. Em outra vasilha coloque o café e o licor de sua preferência e molhe o biscoito bem rapidamente no café. O biscoito não pode estar muito molhado. Disponha em um refratário retangular. 1 camada de biscoito, 1 camada de creme, a última camada tem que ser de creme, por último polvilhe o chocolate em pó por cima. Leve à geladeira coberta com plástico filme por mais ou menos 6 horas.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS Sabia que o nome dessa sobremesa vem da expressão italiana “Tirami sù”? Ela significa levanta-me, em tradução livre. Não há um consenso sobre o local de origem do doce, mas há histórias que contam que ele foi inventado em um orfanato de uma pequena cidade da Itália para dar mais energias às crianças. A receita chegou no Brasil através dos imigrantes e, com o passar do tempo, foi adaptada para diversos gostos e disponibilidade de ingredientes.
