Arquivo da categoria: #Todas Receitas Postadas

GALINHADA COM ARROZ ARBÓREO

Publicado em por
Responder

INGREDIENTES:

1 kg de coxa e sobrecoxa de frango com osso (descarte a pele)
2 colheres de sopa de óleo
1 ramo de alecrim
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa de páprica picante
Sal, pimenta, cominho a gosto
1 tomate grande picado
1 1/2 xícaras de arroz arbóreo (especial pra risoto, pode ser qualquer arroz, mas com arbóreo fica mais gostoso)
1 taça de vinho branco seco (120 ml – opcional, mas faz bastante diferença no sabor)
Água quente
Salsa a gosto

MODO DE PREPARO:

Pique com a faca para deixar o frango em pedaços um pouco menores que os originais. Retire a pele pra que não fique com sabor muito forte da gordura de frango.
Tempere o frango com sal e alecrim.
Esquente bem uma panela grande com fundo grosso e adicione o óleo. Quando estiver tudo bem quente adicione o frango e deixe fritar até ficar marrom dos dois lados.

Retire o frango depois que ele estiver dourado como na foto e reserve. Para garantir a coloração você não pode lotar a panela demais, se o seu fogão não for muito forte faça em duas etapas.
Nesta panela onde foi frito o frango adicione o alho, a cebola, a páprica, temperos a gosto e depois de dourar adicione o tomate.
Coloque o arroz arbóreo e deixe fritar.

Quando o arroz começar a pegar a coloração adicione o vinho branco e mexa até que o álcool evapore.
Volte com o frango para a panela e adicione aos poucos a água quente.
Mexa sempre e coloque mais água quente até que você experimente o arroz e ele ainda esteja com o miolo levemente duro (al dente).
Verifique o sal e temperos.
Finalize a Galinhada com salsa picada e sirva imediatamente.

GALINHADA

Publicado em por
Responder

INGREDIENTES

1 frango, cortado em pedaços
2 tabletes de caldo de galinha
Suco de meio limão
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média ralada
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 pimentão verde cortado em cubinhos
1 colher (sopa) de salsa picada

MODO DE PREPARO

1- Lave os pedaços de frango, tempere-os com os tabletes de caldo de galinha e o suco de limão e deixe tomar gosto.
2- Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os pedaços de frango.
3- Adicione a cebola e deixe refogar ligeiramente.
4- Junte o arroz, o extrato de tomate, o pimentão e 4 xícaras e 1/2 (chá) de água, mexendo bem.
5- Tampe a panela e, assim que iniar fervura, baixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que o arroz fique cremoso e úmido.
6- Se necessário, pingue mais água.
7- Retire do fogo e passe para uma travessa.
8- Polvilhe a salsa e sirva a seguir.

TORTA DE MINUTO

Publicado em por
Responder

INGREDIENTES

2 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de aveia
Sal a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina para untar

Recheio:
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de azeite
3 tomates picados
1 pimentão amarelo picado
1/2kg de presunto picado
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e molho de pimenta vermelha a gosto
1xícara de chá de cenoura picada e cozida

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata os ingredientes da massa e reserve. Em fogo médio, doure a cebola e o alho no azeite. Adicione os ingredientes restantes e refogue.
Coloque metade da massa em uma fôrma de 30cm de diâmetro untada. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar. Sirva.

Coloque metade da massa em uma fôrma de 30cm de diâmetro untada. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar. Sirva.

BOLO DE CHURROS MOLHADINHO

Publicado em por
Responder

INGREDIENTES

Massa Bolo de Churros

Ingredientes

1 colher de sopa de canela em pó
300 ml de leite integral
5 ovos
1.1/2 xícara de chá de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento
1 colher de sopa de fermento químico em pó
3/4 xícara de chá de óleo
Obs.: A medida da minha xícara é de 240 ml, e a colher de sopa é 10 gramas.

Modo de Preparo

Coloque em um bowl (tigela) os ovos, o açúcar e bata até que se torne uma mistura levemente esbranquiçada, em seguida acrescente o óleo e misture novamente até homogenizar.
Acrescente a canela junto com a farinha sempre peneirando e intercalando com o leite, misture até homogenizar.
Finalize adicionando o fermento e encorporando levemente, em seguida despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo.
Leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou quando o bolo começar a cheirar e estiver douradinho, você espeta um palito no centro dele se sair limpo e seco esta pronto.
Medida da fôrma em centímetros: 32 comp. X 22 larg. X 5 alt.

Calda Doce de Leite

Ingredientes

100 gramas de doce de leite
1 xícara de chá de leite integral

Modo de Preparo

Coloque os ingredientes em uma panela e leve em logo médio, em seguida misture até dissolver e ferver. Retire do fogo e reserve.

Cobertura Doce de Leite

Ingredientes

600 gramas de doce de leite
1 caixa de creme de leite (200 gramas)

Modo de Preparo

Coloque os ingredientes em um bowl (tigela) e misture até homogenizar.
Reserve.

MODO DE PREPARO

Montagem:

Com a massa do bolo em temperatura ambiente vamos perfurar toda a superfície da massa com um garfo ainda na fôrma, pois montaremos o bolo nela. Umedeça o bolo com bastante calda de maneira que penetre bem pelos furinhos.
Despeje todo a cobertura, espalhe bem e leve para geladeira por 2 horas.
Finalize polvilhando por cima uma mistura de açúcar com canela para da aquele toque de churros