3 tomates picados 1 cebola picada 3 cubos de caldo de costela 1/2 xícara (chá) de salsão picado 1 folha de louro 1kg de músculo em pedaços 1/2 xícara (chá) de azeite 2 xícaras (chá) de leite
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, em fogo médio, coloque todos os ingredientes e misture até incorporar. Tampe a panela e cozinhe por 35 minutos após iniciada a pressão. Retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Volte a panela ao fogo médio e mexa de vez em quando, até formar um molho cremoso. Retire do fogo e transfira para uma travessa. Sirva em seguida.
4 colheres (sopa) de óleo 1kg de pernil em cubos Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1 folha de louro 1 cubo de caldo de carne 3 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 litros de água fervente 1 cenoura em cubos 500g de mandioca em cubos
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e doure o lombo. Retire da panela e tempere com sal e pimenta. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e o louro por 3 minutos. Junte o caldo, o extrato e refogue por 2 minutos. Volte a carne para a panela, cubra com a água, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Junte a cenoura, a mandioca, tampe e volte ao fogo baixo por 20 minutos, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e sirva.
1 colher (sopa) de manteiga 1 dente de alho picado 1 cebola pequena em cubos 1 xícara (chá) de brócolis cozido al dente picado 1 tomate maduro sem pele e sementes em cubos Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 pacote de massa tipo conchiglioni (500g) 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Molho:
2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher rasa (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) e requeijão cremoso 1/3 xícara (chá) de queijo gorgonzola esmigalhado Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Para o molho, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e polvilhe farinha. Frite por 1 minuto e despeje o leite aos poucos mexendo até engrossar. Acrescente o requeijão, gorgonzola, sal, pimenta e noz-moscada. Reserve. Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga e refogue a cebola e o alho por 2 minutos. Adicione o brócolis, tomate, sal, pimenta e cozinhe por mais 2 minutos. Reserve.
Cozinhe a massa em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente. Escorra. Espalhe molho no fundo de um refratário retangular grande. Recheie com o refogado de brócolis e coloque-os lado a lado. Cubra com molho e polvilhe mussarela e parmesão. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 15 minutos para gratinar. Sirva.
150 gramas de BACON APIMENTADO COM PIMENTA CALABRESA 1 CEBOLA ROXA em cubos 5 dentes de ALHO 1 maço de BRÓCOLIS 150 gramas de CREME DE LEITE 130 gramas de PARMESÃO 1 colher de sopa de MANTEIGA Raspas de 1 LIMÃO SICILIANO Um punhadinho de SAL GROSSO CEBOLINHA a gosto 1 pacote de FETTUCCINE
MODO DE PREPARO
Ponha a água do macarrão para ferver. Corte o bacon em cubos e frite-o numa frigideira bem quente (não é preciso usar óleo, pois ele solta gordura). Quando o bacon estiver crocante, acrescente a cebola cortada em cubos. Amasse os dentes de alho com uma faca e adicione na frigideira, junto com as flores do brócolis. Mexa bem e acrescente o creme de leite na mistura para formar um molho delicioso. Finalize acrescentando o queijo parmesão ralado, junto com a manteiga e as raspas do limão siciliano. Para preparar o macarrão, jogue um punhadinho de sal na água fervente e cozinhe o seu macarrão conforme as instruções da embalagem. Misture o macarrão com o molho e sirva com queijo ralado e cebolinha fresca picada.
3 ovos 1/2 xícara de óleo 1 xícara de açúcar 200ml de suco de laranja 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó
Para cobertura:
1 caixinha de leite condensado 395g 200ml de suco de laranja 1 colher de sopa de margarina Raspas da casca de 1 laranja *Medida da xícara: 200ml *Medida da forma: Altura: 4,5cm x Largura: 21cm x Comprimento: 31cm
