Ingredientes:
1kg de mandioca cozida
800g de linguiça toscana
200g de bacon
Cheiro verde
2 tomates picados
1 cebola
3 dentes de alho
Água para cozimento
Temperos a gosto
Sal a gosto
CALDO DE MANDIOCA COM LINGUIÇA TOSCANA
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Arquivo da categoria: Sopas e Caldos
Canja Suave
Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite
3 filés de frango
Uma pitada de sal
1 dente de alho ralado
1 cebola picada
1 abobora cabotiã picada
1 cenoura picada
2 batatas picadas
Uma pitada de açafrão
Uma pitada de páprica defumada
Água quente até cobrir
1 xícara de arroz cru ou 2 xícaras já cozido
Sopa de repolho
Um clássico em matéria de sopa que serve até no verão.
Corte um repolho verde, pequeno, em quartos e coloque em água fervente por uns 5 minutos. Corte 50 g de bacon em cubinhos. Descasque e corte 2 a 3 batatas, 1 cenoura e uma cebola em fatias bem finas. Retire a parte grossa do repolho e corte da mesma maneira. Coloque um pouco de manteiga numa panela, o bacon e a cebola e deixe ferver com um pouco de água até que esta se evapore. Coloque a seguir o repolho, caldo de carne, os legumes, tomilho, sal e pimenta do reino e deixe ferver por 20 minutos.
Sopa de carne moída com legumes
INGREDIENTES:
2 mandioquinhas (batata baroa) pequenas picadas
2 batatas pequenas picadas
1 cenouras picadas
1/2 batata-doce picada
300 g de carne moída preparada
1/2 cebola picada
1 dente de alho picadinho
1 colher (de sopa) de extrato de tomate
Sal, pimenta do reino de moedor
Óleo
Sal e cebolinha picadas
PREPARAÇÃO:
Numa panela coloque o óleo e refogue a cebola e o alho. Refogue a seguir os legumes e coloque o extrato de tomate.
Coloque a carne moída, cubra tudo com água e deixe cozinhar até que os legumes estejam macios, mas sem desmanchar.
Na hora de servir salpique com salsa e cebolinha.