Arquivo do Autor: Sandra Annibal

Ratatouille gratinada

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Ingredientes

250 gramas de passata de tomate
1 berinjela
1 abobrinha
3 tomates
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
Alguns raminhos de tomilho
50 gramas de parmesão ralado na hora
azeite
sal
pimenta-do-reino

Modo de Preparo

  1. Regue uma forma refratária com um fio de azeite. Espalhe a passata de tomate e tempere com sal e pimenta do reino;
  2. Fatie todos os legumes com cerca de 3 milímetros de espessura;
  3. Vá colocando as fatias dos legumes, intercalando-as para obter um bonito colorido, ao redor da forma. Depois que der a primeira volta, passe para o centro e continue, até forrar toda a forma;
  4. Tempere com sal, pimenta, folhinhas de tomilho e um fio de azeite.
  5. Salpique com o queijo ralado e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos a 180 graus Celsius, até que os legumes estejam macios e o queijo dourado. Sirva em seguida.

https://receitas.globo.com/ratatouille-gratinada-5494a1c34d38856cfc000041.ghtml?utm_source=site&utm_medium=nao-segmentado&utm_campaign=receitas&utm_term=receita&utm_content=webstories&fbclid=IwAR27EoCioHnNUxnhNsbrPyG92w9PNtetQ41cCWQeJeajF3mmX9IIhoI_wIc

Batata Rosti

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Ingredientes

3 colheres (sopa) de manteiga
2 batatas grandes descascadas e raladas
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Aqueça a manteiga, em fogo médio, em uma frigideira antiaderente média, espalhe a batata ralada e deixe fritar por 4 minutos ou até dourar. Vire com a ajuda de uma espátula grande ou de um prato e frite do outro lado por 4 minutos. Polvilhe o sal e a pimenta-do-reino, corte em fatias e sirva em seguida. Se desejar, decore com salsa e tomates cereja.