LINGUIÇA DE UM JEITO DIFERENTE
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Pudim de salada de frutas
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 caixa de creme de leite
400 ml de leite
30 g de gelatina sem sabor hidratada
8 morangos
1 kiwi
1 lata de pêssego em calda
10 uvas
100 g de açúcar
80 g de açúcar mascavo
100 g de nozes
Modo de Preparo
Misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e a gelatina em um liquidificador
Bata tudo muito bem
Em uma forma de silicone, forre o fundo com as frutas, intercalando de uma maneira que fique quase uma guirlanda de natal
Você pode usar as frutas que deseja e formar o seu desenho a gosto também
Depois despeje a massa com cuidado para que as frutas não saiam do lugar
Leve à geladeira por 6 horas
Enquanto isso, junte os açúcares em uma panela
Mexe e deixe derreter bem
Junte as nozes e mexa novamente
Despeje esse caramelo em uma superfície e deixe esfriar
Quando estiver duro, quebre em pedaços menores e leve para um mixer
Bata até se formar uma farofa fina
Sirva acompanhada do pudim
Decore o prato com hortelã
RISOTO DE PALMITO CREMOSO
INGREDIENTES
3 xícara de arroz arbóreo ou carnaroli
1 cebola picada
1 e 1/2 xícara de vinho branco seco
1 e 1/2 litros de caldo de legumes quente
340 g de palmito picados
4 colheres de requeijão
2 colher de margarina
1 xícara de cebolinha picada
300 g de queijo parmesão ralado (boa qualidade)
MODO DE PREPARO
Refogue a cebola, coloque o arroz. Acrescente o vinho e mecha até o vinho evaporar totalmente.
Acrescente o caldo de legumes sempre mexendo! Mantenha em fogo brando até começar a secar, acrescente mais caldo de legumes ate que o grão fique al dente.
Acerte o tempero e coloque um pouquinho mais de sal, se necessário. Acrescente o palmito picado e o requeijão.
Desligue o fogo e deixe o requeijão se incorporar ao risoto.
Acrescente a manteiga e o queijo parmesão ralado e mexa.
No prato decore com cebolinha e um punhado de queijo parmesão ralado.
TORTA DE CARNE MOÍDA SEM LIQUIDIFICADOR
Ingredientes Recheio:
2 colheres (sopa) Azeite
1 unidade Folha de Louro
500g Carne moída
3 unidades Alho picado
1 colher (chá) Sal
1 unidade Cebola
100g Azeitonas
2 unidades Tomate
1/2 lata Ervilha
1/2 lata Milho
1 xícara Molho de tomate
2 xícaras Caldo de carne
Massa:
3 unidades Ovos
2 xícaras (chá) Leite integral
3 colheres (sopa) Queijo parmesão
1 cx de 200g Creme de leite
1 colheres (sopa) Açúcar
3 xícaras (chá) Farinha de trigo
3 colheres (sopa) Mussarela
1 colher (sopa) Fermento químico
3 colheres (sopa) Cebolinha
Orégano a gosto
Mussarela salpicar por cima
Forma untada 30×20
Leve ao forno 200°c por 25 minutos
LOMBO XADREZ
INGREDIENTES
500 g de lombo suíno cortado em cubos pequenos
suco de 1 limão
1 dente de alho espremido
2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva
1 xícara (chá) de água (200 ml)
1 cebolas pequena cortada em pétalas (100 g)
meio pimentão vermelho, pequeno, em cubos pequenos
meio pimentão amarelo, pequeno, em cubos pequenos (opcional)
meio pimentão verde, em cubos pequenos
1 colher (chá) de amido de milho
2 colheres (sopa) de Molho Shoyu Tradicional
1 pitada de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
meia xícara (chá) de amendoim sem pele e sem sal
2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
MODO DE PREPARO
Tempere o lombo com o suco de limão e o alho, e misture. Cubra e leva à geladeira para marinar por 2 horas.
Em uma panela grande, aqueça o Azeite em fogo alto, junte o lombo e frite por 10 minutos, virando de todos os lados. Abaixe o fogo, junte a água e deixe cozinhar por 20 minutos, com a panela semitampada, ou até a carne ficar macia.
Junte a cebola, os pimentões, o amido de milho, previamente dissolvido no Molho Shoyu Tradicional, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e cozinhe por mais 2 minutos, ou até os pimentões ficarem macios.
Retire do fogo, junte o amendoim e a cebolinha, e sirva em seguida com arroz branco.