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BOLINHO DE CARNE MOÍDA DE FEIRA

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INGREDIENTES

1 kg de patinho moído
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
1 cebola média
4 dentes de alho
1 pimenta dedo de moça
1 punhadinho de coentro
2 tomates sem semente
1 ovo
cheiro-verde a gosto
2 pães amolecidos na água e espremidos
1 pacote de sopa de cebola
sal a gosto
farinha de rosca até dar ponto
ovos, farinha de trigo e farinha de rosca para empanar

MODO DE PREPARO

Pique muito bem o pimentão, a cebola, alho, pimenta dedo de moça, coentro, tomate e o cheiro-verde e reserve.
Em uma tigela, coloque a carne moída e os pães amolecidos em água e espremidos e misture bem.
Acrescente os ingredientes picados e vá misturando para agregar bem todos os ingredientes.
Adicione o creme de cebola aos poucos, misturando bem e coloque o sal a gosto.
Coloque o ovo e vá acrescentando a farinha de rosca aos poucos, até dar o ponto para moldar os bolinhos.
Pegue uma porção de massa, faça uma bola com as mãos e amasse para ficar no formato de um disco.
Passe os bolinhos pela farinha de trigo, depois nos ovos, na farinha de trigo novamente, nos ovos e por último na farinha de rosca.
Frite em óleo não muito quente, para que a carne fique cozida por dentro e a casquinha douradinha por fora.

PIZZA RÁPIDA E SIMPLES COM PÃO FRANCÊS

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INGREDIENTES

1 pão francês
1 xícara de molho para pizza
Mozarela (ralada é melhor)
Orégano
Outros ingredientes que goste nas suas pizzas

MODO DE PREPARO

O importante é que você saiba que poderá colocar os ingredientes que desejar por cima desta pizza, tantos quanto desejar.
O que vou lhe contar é a base para poder preparar todas as pizzas que desejar em questão de minutos.
Preaqueça o forno a 220ºC.
Corte o pão pelo meio e coloque ambas metades sobre uma assadeira.
Por cima de cada pão divida o molho de tomate, espalhando-o bem para cobrir toda a superfície.
Se gostou compartilhe com amigos e família essa deliciosa receita de Pizza rápida e simples com pão francês!

BIFE DE FRIGIDEIRA NA MANTEIGA DE ALHO COM BATATAS

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INGREDIENTES

5 dentes de alho picadinhos
1 colher de chá de tomilho fresco picadinho
1 raminho de alecrim fresco
1 colher de sopa de salsa fresca picada
Sal e pimenta (moída na hora) a gosto
Pimenta rosa (moída na hora) ou pimenta calabresa em flocos a gosto (opcional)
700g de bifes de contra-filé fatiados
700g de batatas bolinhas cortadas em quatro
1 colher de sopa de azeite
3 colheres de sopa de manteiga

Para Marinar:

1/3 xícara de molho de soja
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de molho de pimenta
Pimenta (moída na hora) a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma tigela grande, misture as tiras do bife com o molho de soja, azeite, pimenta moída e molho de pimenta. Reserve e deixe marinar enquanto cozinha as batatas.
Em uma frigideira grande, no fogo médio/alto, misture 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga.
Quando a manteiga derreter, adicione as batatas. Cozinhe por cerca de 4 minutos, mexa e cozinhe por mais 5 minutos até as batatas dourarem e ficarem macias. Transfira para um prato e reserve.
Mantenha a mesma frigideira em fogo médio e adicione as 2 colheres de sopa restantes da manteiga, o alho, a pimenta rosa (ou flocos da pimenta calabresa) e as ervas frescas.
Coloque as tiras de carne em camadas na frigideira, mantendo a marinada escorrida para mais tarde. Cozinhe cada lado do bife por 1 minuto cada, até dourar bem. Ajuste o tempo dependendo de como você gosta do seu bife.
Antes de terminar o bife, você poder mexer a marinada reservada, se desejar, e cozinhar por um minuto. Adicione as batatas de volta à panela e aqueça. Tempere com sal e pimenta.
Retire do fogo e sirva imediatamente, decorado com mais pimenta picada, ervas frescas e uma pitada de queijo parmesão ralado sobre as batatas.

TEMPERO MARAVILHOSO PARA AVES

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INGREDIENTES

4 dentes de alho
1 cebola média
1/2 pimentão
2 cubos de caldo de galinha
250ml de vinho branco seco
salsinha
folhas de louro
sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as folhas de louro).
Coloque a ave em uma vasilha com tampa, despeje o tempero e deixe descansar na geladeira por 24 horas.
Depois do descanso, coloque a ave e a marinada em uma forma e leve ao forno, regando regularmente o assado com a marinada e com os sucos que se formam no fundo da forma.
No caso do Peru, coloque-o na forma, pincele manteiga e cubra com papel-alumínio durante 1/3 do tempo de cozimento e asse na temperatura média.
Depois, retire o papel alumínio e deixe-o continuar a assar. No 1/3 final do cozimento, aumente a temperatura para máxima para dourar por igual. (Neste momento, o ideal é trocar a ave para uma assadeira limpa).
Se a ave estiver com recheio, asse por mais alguns minutos.